Минулі вихідні мені нестерпно захотілось торта. Буває таке. А тут ще й розпочався яблучний сезон! І я згадала про цікавий рецепт яблучного торта від моєї племінниці. Він не потребує випічки, майже ніякого приладдя (знадобиться лише одна каструлька та форма). А всі специфічні інгредієнти легко замінити доступними аналогами.
Звичайно, це не торт в повному розумінні, скоріше десерт, більш схожий на тірамісу, але від того він не стає менш смачним, авжеж?
Тож, спробуємо?
Інгредієнти
- 100 г печива савоярді (або інше печиво)
- 500 г яблук (очищених від шкірки та серцевини)
- 5 столових ложок цукру
- 1 пакетик ванільного пудінгу (або 38 г кукурудзяного крохмалю та ваніль)
- 200 г сметани (або густого йогурту)
- Ванільний цукор
- Лимонний сік
- Кориця
Приготування
Яблука чистимо від шкірки та серцевини. Нарізаємо на невеликі шматочки. Складаємо в каструлю, додаємо 125 мл води, трохи лимонного соку та 5 столових ложок цукру. Ставимо на невеличкий вогонь та проварюємо поки яблука не стануть м’якими.
Тоді розминаємо суміш у неоднорідне пюре звичайною картоплем’ялкою.
Окремо розчиняємо пакетик пудингу у 200 мл холодної води та додаємо у яблучне пюре.
Повертаємо суміш на вогонь та проварюємо до загустіння.
Печиво викладаємо рівненько на дно форми та викладаємо поверх печива ще гарячу яблучну суміш. Даємо остигнути до кімнатної температури.
Сметану змішуємо з ванильним цукром. Я цього разу взяла вже готовий грецький йогурт з ванільним смаком.
Викладаємо сметанний крем поверх яблучного пюре, розрівнюємо та посипаємо верх корицею.
Ставимо торт в холодильник на декілька годин для стабілізації.
