Печеня зі свинини в грецькому стилі

Печеня зі свинини в грецькому стилі

Просочені ароматами запашних трав і цитрусових шматочки свинини, запечені з картоплею в духовці, – в нашому домі це улюблений всіма варіант святкової основної страви або затишного сімейного обіду. Домашні називають цю печеню просто «шашлик з духовки», не вдаючись у подробиці його походження.

Всю саму нудну роботу – замаринувати м’ясо і почистити картоплю, можна зробити заздалегідь, залишиться лише не забути вчасно включити духовку перед приходом гостей! ..читати “Печеня зі свинини в грецькому стилі”

Курка з йогуртом і кінзою

Курка з йогуртом і кінзою

Запечені у духовці шматочки курки з легким східним флером. Кисломолочний маринад з йогурту робить куряче м’ясо набагато м’якше і служить як би провідником для ароматів кінзи і часнику, допомагаючи їм проникнути всередину м’яса. Дивно, але ця пряна курочка дуже сподобалася моєму синові. І це для мене ще один доказ того, що маленьким дітям зовсім не потрібно готувати їжу без спецій і прянощів.

..читати “Курка з йогуртом і кінзою”

Стір-фрай зі свинини із зеленою квасолею

Стір-фрай зі свинини із зеленою квасолею

Азійська технологія stir-fry – просто геніальний винахід для тих, хто любить смачну їжу, але не хоче витрачати на неї багато часу. На приготування страв у цій техніці йде на все про все максимум хвилин 40, і це швидше, ніж дочекатися доставки з ресторану!

..читати “Стір-фрай зі свинини із зеленою квасолею”

Шашлички з лимоном і розмарином

Шашлички з лимоном і розмарином

Для приготування цих дивовижних шашличків вам знадобиться від сили 30 хвилин з усіма приготуваннями і роздумами. А в підсумку ви отримаєте гарну, смачну і майже дієтичну страву, яка до того ж допоможе впоратися з тяжким очікуванням сезону пікніків.

За цим рецептом м’ясо виходить соковитим і ніжним, а деревний аромат розмарину нагадує про приготування на відкритому вогні.

..читати “Шашлички з лимоном і розмарином”

Рійет з качки

Рійет з качки

Рійет з качки – ще один класичний варіант знаменитого французького паштету з незвичною грубуватою структурою. Я вже розповідала про ніжний рійет з кролика і свинини. А тепер настала черга качки, яка для цієї страви підходить просто ідеально! У міру жирна, з насиченим смаком качечка не вимагає ніяких зайвих добавок і маніпуляцій для того, щоб отримати приголомшливий результат! ..читати “Рійет з качки”

Рийет из кролика

Рийет из кролика

Бывают дни, когда приходится сидеть дома. То ли у кого-то нос сопливит, то ли погода такая мерзопакостная, что этот самый нос высовывать не хочется. Такой день хороший повод, чтобы приготовить рийет – французский паштет с грубой, волокнистой текстурой, немного напоминающий знакомую с детства тушенку. Самый классический рийет – из свинины, традиционно его готовили в сезон массового забоя скота, так как приготовленное таким способом мясо может хранится довольно долго. Сейчас рийеты готовят из самого разного мяса – курицы, утки, кролика, и даже рыбы. ..читати “Рийет из кролика”

Куриные фрикадельки в сливочном соусе с песто

Куриные фрикадельки в сливочном соусе с песто

Кто сказал, что детская еда должна быть пресной? Наши нежные мягкие шарики из куриного мяса с легкой свежей ноткой соуса песто придутся по вкусу маленьким гурманам. И не только им! ..читати “Куриные фрикадельки в сливочном соусе с песто”

Сердечки, тушеные в сметане

Сердечки, тушеные в сметане

Достойное настоящих сердцеедов и сердцеедок, и вместе с тем очень уютное и домашнее, совсем нехлопотное в приготовлении блюдо. Куриные или индюшиные сердечки в сметанном соусе прекрасно сочетаются с любыми крупяными гарнирами или картофельным пюре. ..читати “Сердечки, тушеные в сметане”

Котлеты из индейки с зеленью

Котлеты из индейки с зеленью

Похожие котлетки мы обнаружили в детском меню одного из ресторанов Закарпатья. Я несказанно удивилась, когда мой сын, обычно крайне равнодушный к мясу, вдруг проявил недюжинный аппетит и затребовал добавки. И, как порядочная мама, по возвращению домой я стала пытаться воспроизвести эти котлеты. В результате эспериментов и родился этот рецепт. Котлетки получаются удивительно сочными, с выраженным вкусом сливочного масла и зелени, при этом оставаясь вполне диетическими, особенно если приготовить их на пару. ..читати “Котлеты из индейки с зеленью”

Куриные грудки с лимоном и тимьяном

Куриные грудки с лимоном и тимьяном

По этому рецепту куриные грудки приготовить проще простого, а результат просто восхитителен! Мясо получается очень сочным, со свежим ароматом цитрусовых и тимьяна. А еще он отлично вписывается в концепцию здорового питания, ведь курицу мы будем запекать на гриле, используя минимум жиров. ..читати “Куриные грудки с лимоном и тимьяном”