Це гарне печиво зачаровує не тільки своїм виглядом, але і відмінним смаком. Хрустке зовні, з тягучою ультрашоколадною серединкою – в це печиво неможливо не закохатися!
Раніше я смиренно готувала його за рецептом з божевільною кількістю шоколаду, поки не знайшла цю просту, але не менш смачну версію від австралійського кулінара Девіда Герберта.
Інгредієнти
- 150 г борошна
- 200 г цукру
- 60 г какао
- 1 чайна ложка розпушувача
- 60 вершкового масла
- 2 яйця
- Ванільний екстракт
- Сіль
- Цукрова пудра (близько 100 г)
Приготування
У глибокій ємності змішуємо борошно, цукор, какао, розпушувач і дрібку солі.
В отриману суміш вмішуємо холодне вершкове масло. В отриману крихту додаємо яйця, кілька крапель ванільного екстракту і замішуємо тісто.
Тісто накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на півгодини, а краще на годину-дві.
Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Чайною ложкою відокремлюємо невеликі шматочки охолодженого тіста, формуємо з них кульки і ретельно обвалюємо їх у цукровій пудрі.
Готові кульки викладаємо на деко, покрите папером для випічки на відстані один від одного. Під час випічки печиво трохи розповзеться.
Випікаємо печиво до хрусткої скоринки. Даємо трохи охолонути і можна насолоджуватися!
