Шоколадна ковбаска c горіхами

Шоколадні ковбаски – незаслужено забуті ласощі з нашого дитинства, зараз знову набирають популярності. І, якщо наші мами робили їх з доступних тоді продуктів, то зараз смак шоколадної ковбаски можна чудово урізноманітнити, використовуючи різні види шоколаду, горіхів і сухофруктів, цукатів і ароматного алкоголю.

Мій хлопчик вперше спробував шоколадну ковбаску на сніданку в готелі, а коли дізнався, що її рецепт повинен бути в бабусиній книжці з рецептами, зажадав приготувати по поверненню додому. Сам старанно дрібнів печиво і горіхи, відміряв шоколад і катав ковбаски. Найскладнішим для хлопчика було дочекатися, коли ж ковбаска нарешті застигне!

Солодка ковбаска – практично ідеальний десерт для новорічних свят: по-перше, вона прекрасно зберігається в морозилці і її можна приготувати тоді, коли вам буде зручно, а по-друге, ковбаска не тільки нарядно виглядає на десертному столі, але і чудово підходить для солодких подарунків для близьких.

Інгредієнти

  • 250 г згущеного молока
  • 100 г вершкового масла
  • 75 г темного шоколаду
  • 25 г какао
  • 250 г печива
  • 150 г фундука (або інших горіхів)
  • 1 столова ложка коньяку або лікеру
  • Цукрова пудра для подачі
  • Для ковбаски краще брати найпростіше галетне або пісочне печиво.

Не поспішайте виключати алкоголь, навіть якщо ви готуєте шоколадну ковбаску для дітей — його тут зовсім небагато і він випарується в процесі приготування, залишивши лише приємний аромат.

Приготування

Печиво і горіхи подрібнюємо в неоднорідну крихту.

У каструлі з товстим дном з’єднуємо згущене молоко, вершкове масло, шоколад і какао, додаємо коньяк і на маленькому вогні доводимо до кипіння.

У гарячу суміш додаємо подрібнені печиво і горіхи.

За допомогою плівки формуємо ковбаски. З цієї кількості у мене вийшло 4 невеликих ковбаски.

Готові ковбаски в плівці відправляємо в морозилку. Там ковбаска може зберігатися близько місяця.

За 2-3 години до подачі перекладаємо ковбаску до холодильника і обвалюємо у цукровій пудрі, роблячи її схожою на іспанський фует.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *