Наша тушкована з паприкою рибка – це варіація на тему знаменитого угорського перкельту – тушкованого м’яса або риби з солодким перцем. Готується така рибка практично моментально. З’їдається, правда, так само!
Інгредієнти
- 300 г філе білої риби
- 1 стебло цибулі-порею
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- Зелень петрушки
У мене сьогодні був палтус, але для цього блюда підійде м’якоть будь-якої білої риби без дрібних кісток.
Замість порею можете взяти 2 невеликі звичайні цибулини, але смак буде трохи гостріше. Олію можете вибирати на свій смак – оливкову або соняшникову чи кукурудзяну.
Якщо ви будете готувати цю рибу тільки для дорослих, то можете додати трохи чилі або гострої паприки.
Приготування
Наріжте світлу частину цибулі-порею кільцями. Якщо стебло товстий, то краще буде його розрізати уздовж, щоб вийшли півкільця.
Рибу відокремте від кісток і наріжте невеликими шматочками приблизно 2 см.
У сковороді розігрійте олію, викладіть туди цибулю-порей. Злегка обсмажте, щоб цибуля стала м’якою. Додайте дрібно нарізаний часник і шматочки риби. Відразу ж до риби покладіть чайну ложку паприки. Постійно помішуючи, доведіть рибу до готовності. Посоліть і покладіть дрібно посічену зелень петрушки.
На гарнір до такої рибки відмінно підійде картопляне пюре, рис або будь-яка паста.
У 100 г близько 134 ккал, 15 г білка, 8 г жирів і 2 г вуглеводів.
