Вівсянички від Дарії Цвек

Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек.

Інгредієнти

  • 300 г вівсяних пластівців
  • 100 г вершкового масла
  • 200 г цукру
  • 3 яйця
  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Сіль
  • Ванільний екстракт

Цього разу я пекла печиво, точно дотримуючись рецепту, але в наступний раз спробую додати горішків або насіння, мені здається, що вони будуть тут дуже доречні.

2016-11-25_2_web

Приготування

Розтопіть вершкове масло, змішайте його з вівсяними пластівцями і відставте на 1 годину, щоб пластівці набрякли. Завдяки цьому навіть невелика кількість масла дасть насичений смак і аромат готовому печиву.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Відокремте білки від жовтків. У вівсяні пластівці додайте жовтки і цукор, гарненько розітріть. Тепер додайте борошно, розпушувач, дрібку солі і кілька крапель ванільного екстракту, перемішайте. Збийте білки в міцну піну і акуратно вмішайте їх в тісто.

Застеліть деко пергаментним папером і викладайте чайною ложкою невеликими гірками тісто на відстані близько 2 см один від одного. У мене з цієї кількості продуктів вийшло близько 50 печеньок завбільшки з великий волоський горіх.

Випікайте печиво до золотавого кольору близько 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.

2016-11-25_3_inst

У 100 г вівсяного печива близько 374 ккал, 8 г білка, 15 г жирів і 55 г вуглеводів.

На сайті є ще один рецепт вівсяного печива з медом. Це печиво виходить м’яким і з вираженим медовим смаком.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *