Паста з куркою, гарбузом і сиром

Апетитно жовтенький кремовий сирно-тягучий соус до пасти — гарбузова варіація на тему відомого американського mac&cheese.

В цій страві є дві важливі складові успіху: класний смачний сир та улюблені прянощі, які вдало покращують смак і аромат гарбуза!

Інгредієнти

  • 400 г пасти (спиралькі, мушлі або інші короткі види пасти)
  • 400 г курячого філе (або індички)
  • 300 г гарбузового пюре
  • 200 мл вершків 10-15%
  • 125 г моцарели
  • 125 г твердого сиру
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • Прянощі (мускатний горіх, тім’ян та/або розмарин приблизно 1/2 чайної ложки)
  • 1-2 столові ложки олії
  • Петрушка
  • Чорний перець
  • Сіль

Прянощі обираємо за своїм смаком. Найкраще з гарбузом поєднується мускатний горіх, розмарин, тім’ян або шавлія.

Приготування

Пасту відварюємо у великій кількості підсоленої води згідно інструкції на пакуванні.

Гарбуз чистимо від шкірочки, нарізаємо невеличкими шматочками і відварюємо до м’якості.

Зливаємо рідину і блендером перетираємо в однорідне пюре.

Моцарелу і твердий сир натираємо на тертці.

У пательні розігріваємо олію і злегка обсмажуємо дрібно нарізані цибулю та часник.

Додаємо нарізане кубіками куряче філе та обсмажуємо його поки не побіліє.

Потім додаємо гарбузове пюре, прянощі і тушкуємо декілька хвилин. Після вливаємо вершки та додаємо натертий сир. Помішуємо соус, поки сир не розплавиться. Тоді додаємо сіль за смаком, трохи чорного перцю та дрібно нарізану петрушку. Прогріваємо ще хвилину та вимикаємо.

Змішуємо соус і відварені макарони та відразу подаємо!

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *