У Польщі та на заході України мізерія – це простий і знайомий салат з огірків і сметани. За свою лаконічність і доступність мізерія захопила серця вже не одного покоління. А ще ця безпрограшна комбінація легко допускає різні додатки по сезону і за бажанням. Тому і варіантів мізерії можна знайти безліч. Або навіть скласти свою, обираючи овочі на ринку!
Наша весняна мізерія хоч не така традиційна, але у нас є виправдання – ми в ній використовуємо тільки локальні і сезонні продукти. А ще цей легкий зелений салат чудово підійде до Великоднього столу. Не знаю, як у вас, а у мене завжди стоїть питання куди подіти решту крашанок!?
Інгредієнти
- 3 яйця
- 150 г замороженого зеленого горошку
- 5-6 редисок
- 2 огірка
- 150 г бринзи
- Пучок свіжого молодого шпинату
- 2-4 столові ложки сметани або густого натурального йогурту
- Сіль
Зелений горошок візьміть вже перевіреного виробника. У цьому салаті горошок ми будемо використовувати свіжим, без термічної обробки, тому все горошинки повинні бути соковитими і солодкими, молочної стиглості.
Приготування
За годину до подачі салату дістаньте горошок з морозилки і залиште при кімнатній температурі.
Яйця відваріть круто.
Шпинат наріжте або порвіть руками. Редис і огірки наріжте півколами. Яйця крупно нарубіть. Покришите руками або наріжте бринзу. Додайте зелений горошок і перемішайте.
Заправте салат сметаною або натуральним йогуртом і підсоліть за смаком.
