Шведський салат з буряком

Зимовий салат зі звичних продуктів в новому поєднанні. Якщо вірити авторам книги European specialties, у Швеції така бурякова салатка – традиційна різдвяна страва, яку подають з оселедцем, маринованим лососем, шинкою і знаменитими скандинавськими галетами.

Шведский салат со свеклой

Інгредієнти

  • 300 г запеченого буряка
  • 1 кисло-солодке яблуко
  • 2-3 маринованих огірка
  • 1 чайна ложка хрону
  • 200 г сметани
  • Сіль

Приготування

В першу чергу нам потрібно запекти буряк. Я буряк запікаю, а не відварюю, так він виходить більш ароматним і солодким.

Для цього помийте коріння буряка, обсушіть, і щільно оберніть фольгою. Покладіть буряк у духовку і запікайте близько 1,5 годин при температурі 180 градусів. Готовність буряка ви можете перевірити ножем: він повинен легко входити в м’якоть.

Готовий буряк остудіть і очистіть шкірку.

Поріжте буряк, яблуко і огірки кубиками.

Змішайте сметану і хрін. Отриманим соусом заправте салат і посоліть за смаком.

Сьогодні у нас салат з буряком за старою шведською традицією: з канапками з оселедцем!

Шведский салат со свеклой

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *