Блог про їжу для дітей та коханих
Фріттата – просто геніальний італійський омлет. Готується вона не довше звичайної яєчні, а начинки там стільки, скільки не шкода для себе коханих, а значить багато! А якщо ще ця начинка складається з овочів, то ми отримуємо «страву, схвалену всіма дієтологами світу», в якій багато білка, овочів, вітамінів і мало зайвих калорій. ..читати “Фріттата з зеленою квасолею, перцем і помідорами”
Болоньєзе – густий, насичений і ситний м’ясний соус-рагу, одна з найвідоміших італійських страв. Зазвичай його подають з пастою – тальятелле або спагетті, і незмінно кладуть у традиційну лазанью. Рагу болоньєзе – справжня класика італійської кухні, в 1982 році Accademia Italiana della Cucina навіть зареєструвала офіційний рецепт, який включає яловичину, панчетту – італійську копчену свинячу грудинку, моркву, селера, цибулю, помідори, біле вино, молоко та оливкову олію. ..читати “Рагу болоньєзе”
Цей італійський яблучний пиріг – справжня знахідка у сезон яблук. Смак пирога нагадує ніжне яблучне суфле із легким цитрусовим відтінком. Серед його переваг і те, що яблук тут набагато більше, ніж тіста, і практично немає жирів. Отже ми сміливо можемо назвати його дієтичним і їсти без зазріння совісті.
Автори цього рецепти – сестри Маргарита та Валерія Сімілі з Болоньї, відомі далеко за межами Італії своїми книгами та кулінарними курсами. Свою популярність вони здобули завдяки рецептам традиційної італійської випічки та хліба, які вони почали освоювати у пекарні батька. ..читати “Яблучний пиріг сестер Сімілі”
Ця класична літня паста настільки насичена ароматами літніх овочів та пряних трав, що просто грішно їсти її у міській квартирі. Стиглі овочі та пряні трави вимагають вечірнього сонця та відкритого неба.
..читати “Паста з баклажанами та цукіні”
Цей тосканський хлібний салат із помідорами стане оптимальним вирішенням проблеми, що приготувати в літню спеку, коли навіть думка про те, що потрібно включати плиту, приводить у паніку. ..читати “Панцанелла”
Цей соус готується рівно стільки часу, скільки вам знадобиться, щоб відварити пасту. Швидкість приготування, яскравий смак свіжих овочів та зелені роблять наш рецепт чудовим вибором для літньої вечері. Buona Sera!
Вершкова основа, легка кислинка йогурту і вибухова нотка свіжої малини – цей свіжий десерт те, що треба, щоб побалувати себе в літню спеку. ..читати “Панна котта з йогуртом та свіжою малиною”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: