Старовинні медові пряники – Миколайчики

Старовинні медові пряники – Миколайчики

Здавна в Україні пряники починали пекти до дня Святого Миколая. Незважаючи на те, що це свято припадає на Різдвяний піст, пряники традиційно робили з яйцями, сметаною і вершковим маслом. А все тому що «миколайчики», – так називали ці пряники, призначалися лише дітям. І саме вони, а не коробки цукерок і конструкторів були заповітним подарунком від Святого Миколая, який діти знаходили під подушкою. ..читати “Старовинні медові пряники – Миколайчики”

Рійет з качки

Рійет з качки

Рійет з качки – ще один класичний варіант знаменитого французького паштету з незвичною грубуватою структурою. Я вже розповідала про ніжний рійет з кролика і свинини. А тепер настала черга качки, яка для цієї страви підходить просто ідеально! У міру жирна, з насиченим смаком качечка не вимагає ніяких зайвих добавок і маніпуляцій для того, щоб отримати приголомшливий результат! ..читати “Рійет з качки”

Дитячий яблучний глінтвейн

Дитячий яблучний глінтвейн

У моєму дитинстві Новий рік мав запах мандаринів і запеченої качки. А зараз до мандаринів додалися яскраві пряні аромати: розписні пряники, імбирний чай під вовняним пледом і, звичайно, гарячий глінтвейн на різдвяному ярмарку!

Цей глінтвейн на основі яблучного соку зігріє і порадує не лише дітей, а й водіїв, а також всіх їм співчуваючих за станом душі чи здоров’я. Іншим не забороняється додати собі в кухоль чарку рому або коньяку! ..читати “Дитячий яблучний глінтвейн”

Десертний салат з хурмою і гранатом

Десертний салат з хурмою і гранатом

Яскравий на вигляд і смак свіжий фруктовий десерт – здорова альтернатива традиційним тортам та тістечкам. Такі фруктові салати під назвою «Macedonia» часто подають на десерт в Італії, Іспанії та інших країнах Середземномор’я. ..читати “Десертний салат з хурмою і гранатом”

Швидкісні мариновані печериці

Швидкісні мариновані печериці

Є цілих дві причини, за якими ці мариновані печериці можна назвати швидкісними. По-перше, на їх приготування піде максимум 15 хвилин, а по-друге, зникають грибочки з банки прямо таки з космічною швидкістю! ..читати “Швидкісні мариновані печериці”

Карамелізовані апельсини

Карамелізовані апельсини

Я дуже сонцезалежна людина і взимку як дитина радію кожному ясному сонячному дню, а в похмурі дні в мене легко псується настрій, я включаю всюди де можна світло, але і це не завжди допомагає. Ці яскраво помаранчеві карамельні апельсинові часточки здається зберігають в собі шматочки сонця, і від одного погляду на них вже піднімається настрій. ..читати “Карамелізовані апельсини”

Панна котта з чаєм Ерл Грей і абрикосовим топінгом

Панна котта з чаєм Ерл Грей і абрикосовим топінгом

Оригінальна панна котта, ароматизована чаєм Ерл Грей, за мотивами Хестона Блюменталя. Вершково-карамельний смак з терпкими нотками бергамота сподобається не тільки любителям експериментів, затишні чайні нотки десерту нагадають про чашку чаю з молоком і відразу захочеться доповнити їх хрустким печивом або бабусиним варенням. ..читати “Панна котта з чаєм Ерл Грей і абрикосовим топінгом”

Бразильські кокосові кульки

Бразильські кокосові кульки

Ці цукерки ще один доказ того, як в Латинській Америці люблять згущене молоко. У Бразилії їх називають beijinho – «поцілуйчики», і поряд з шоколадною версією, Brigadeiro, це один з найпопулярніших бразильських десертів, які можна зустріти як на дитячих днях народженнях, так і на весільних урочистостях. А у нас кокосові кульки, схожі на білі іскристі сніжки, займуть гідне місце серед новорічних десертів. ..читати “Бразильські кокосові кульки”

Імбирні прянички

Імбирні прянички

Якщо у повітрі пахне прянощами і хвоєю, значить ми готуємося до Різдва! Після спроб безлічі рецептів пряників, я поки зупинилася на цьому. Схоже на пластилін тісто ідеально підходить для того, щоб пекти ці пряники з дітьми. Готова випічка дуже ароматна, а за текстурою нагадує пісочне печиво. ..читати “Імбирні прянички”

Шоколадна панна котта

Шоколадна панна котта

М’який вершково-шоколадний десерт стане гідним завершенням святкової вечері. Ми не дарма використовуємо в шоколадній панна котті саме молочний шоколад, його м’який смак не конкурує з вершковими нотками. А панна котта – це перш за все про вершки. ..читати “Шоколадна панна котта”