Запіканка з кабачків по-турецьки

У Туреччині теж люблять оладки з кабачків, але там у них додають бринзу та багато свіжої зелені. Наша запіканка – це полегшений варіант турецьких оладок, вона менш калорійна і потребує менше зусиль.

Інгредієнти

  • 750-800 г кабачків (3 маленькі або 2 середні кабачки)
  • 1 морква
  • Пучок зелені (петрушка та кріп)
  • 100 г бринзи
  • 50 г твердого сиру
  • 3 яйця
  • 120 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Гострий червоний перець

2016.08.04_8_web

Приготування

Натріть кабачки на тертці, викладіть у друшляк і добре відіжміть. Це допоможе позбавитися зайвої вологи, і запіканка краще пропечеться.

Перекладіть кабачки у велику ємність. Натріть моркву, твердий сир і додайте до кабачків. Бринзу розімніть вилкою або теж натріть на тертці. Дрібно наріжте зелень. Додайте спеції та посоліть. Сіль використовуйте обережно: бринза і так солона.

Додайте в суміш 3 яйця, добре перемішайте. Змішайте борошно і розпушувач і вмішайте в тісто.

Вилийте у форму для випікання столову ложку олії та розподіліть її за формою. Викладіть тісто і полийте зверху ще однією ложкою олії.

Запікайте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною паличкою – вона має бути сухою.

Ця запіканка з кабачків смачна і тепла, і холодна. Зазвичай її подають із йогуртом, змішаним із часником.

З цього ж тесту ви можете приготувати і традиційні турецькі оладки.

2016.08.04_7_web

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *