Хрусткий салат із соковитих молодих овочів в азіатському стилі – чудове доповнення до шашликів, домашньої шаурми і не тільки.
А ще ця закуска добре зберігається в холодильнику (пару днів точно), її дуже зручно заготовити вдома і взяти з собою на пікнік.
Інгредієнти
- 1 цукіні або кабачок
- 1-2 моркви
- Перець чилі за смаком
- 2 столові ложки олії
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка цукру
- Петрушка
- Кунжут / арахіс
Для салату підійдуть як цукіні, так і молоденькі кабачки.
Олію вибираємо за своїм смаком – нейтральну або ароматну. Мені в цій закусці дуже подобається смак кунжутної.
Приготування
Цукіні і моркву нарізаємо довгою тонкою соломкою (як для моркви по-корейськи). Укладаємо овочі в банку.
Перчик чилі позбавляємо від насіння і нарізаємо дрібенькими скибочками. Перець кладемо на свій смак.
Готуємо заправку: з’єднуємо олію, оцет, соєвий соус і цукор. Добре перемішуємо і виливаємо в банку до овочів.
Салат перемішуємо, закриваємо банку кришкою і відправляємо в холодильник на 2-4 години.
Готовий салат можна посипати свіжою зеленню і обсмаженим кунжутом або арахісом.
