Вкусные и полезные конфеты на основе апельсинового сока и агар-агара. Вкус апельсина мы немного усложнили специями – корицей и гвоздикой, и наш мармелад приобрел праздничные рождественские нотки.
А взяв за основу эти пропорции, вы можете готовить мармелад из любых соков.
Ингредиенты
- 500 мл апельсинового сока
- 200 г сахара
- 2 палочки корицы
- 2 соцветия гвоздики
- 2 чайные ложки агар-агара
Мармелад на агаре хорош еще тем, что сахар здесь используется только по своему прямому назначению и не влияет на текстуру готового мармелада. Поэтому при необходимости, вы можете уменьшать его количество или заменять другими подсластителями.
Приготовление
Влейте в сотейник апельсиновый сок, добавьте сахар, агар и пряности. Размешайте и отставьте на 30 минут, чтобы агар растворился и набух, а пряности начали отдавать свой аромат.
Через полчаса поставьте сотейник на огонь и, время от времени помешивая, доведите смесь до кипения. Дайте покипеть еще 3 минут и выключайте. Смесь уже начнет густеть, поэтому сразу же разливайте ее по формам. Лучше всего использовать силиконовые формы для конфет, если их у вас нет, то можно вылить смесь в прямоугольную форму и нарезать мармелад на кусочки, когда он застынет.
В 100 г апельсинового мармелада 136 ккал, 1 г белка, 0 жиров и 34 г углеводов.
А на сайте есть еще один замечательный рецепт мармелада на агаре на основе ягодного пюре.
If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.
