Песто по-генуэзски, наверное, самая большая достопримечательность Лигурии для любителей вкусно поесть. И традиционную лигурийскую пасту готовят, конечно же, с соусом песто, а еще с картофелем и зеленой фасолью. Сочетание пасты с картофелем звучит немного странно, но это только на первый взгляд.
Вспомните наши родные вареники с картошкой и ваши сомнения тут же развеятся. Это действительно очень вкусно, и к тому же невероятно просто! Для того, чтобы приготовить эту пасту, вам понадобиться всего одна кастрюля и ничего больше!
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 300 г картофеля
- 200 г стручковой фасоли
- 100 г соуса песто
Песто вы можете приготовить сами, а можете взять готовый. Фасоль вы можете использовать свежую или замороженную.
А еще вам понадобиться большая кастрюля, ведь все наши составляющие мы будем готовить вместе.
Приготовление
Налейте в кастрюлю 4 литра воды, добавьте соль и поставьте ее на огонь.
Пока вода закипает, почистите картофель и нарежьте его тонкими брусочками.
В кипящую воду опустите картофель и пасту. Да, да, одновременно и вместе!
Пока паста и картофель варятся, разрежьте стручковую фасоль поперек на 2-3 части.
Через 5 минут после начала варки, опустите в кастрюлю фасоль и варите до готовности пасты. Это займет еще примерно 5 минут.
Теперь вам осталось лишь слить воду и заправить пасту соусом песто. И все! Правда-правда, все готово!
В 100 г примерно 118 ккал, 3г белка, 4г жиров и 17г углеводов.
