Кремовый нежный рис с цукини и сыром – отличный гарнир или полноценное вегетарианское блюдо. А еще это очень вкусный способ добавить больше овощей в свое меню. Цукини здесь проходит минимальную тепловую обработку и сохраняет много полезных веществ.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 1 цукини
- 100 г твердого сыра
- 15 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль
Промойте рис в холодной воде.
В кастрюле с толстым дном растопите кусочек сливочного масла. Мелко порежьте чеснок и слегка прогрейте его в масле до прозрачности.
В кастрюлю добавьте рис, 2 стакана воды и немного соли, варите до готовности риса, время от времени помешивая. Это займет у вас около 15-20 минут.
Тем временем натрите на терке цукини и сыр.
Когда рис будет готов, добавьте к нему цукини и сыр, хорошо перемешайте и прогрейте на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. При необходимости добавьте еще соли и сразу же подавайте к столу.
Сыр и цукини создадут потрясающий кремовый соус, который будет обволакивать каждую рисинку.
В 100 г 122 ккал, 4г белка, 4г жиров и 17г углеводов.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно! Воды только для риса не хватило, доливал.