Есть целых две причины, по которым эти маринованные шампиньоны можно назвать скоростными. Во-первых, на их приготовление уйдет максимум 15 минут, а во-вторых, исчезают грибочки из банки прямо таки с космической скоростью!
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 50 мл растительного масла
- 50 мл винного уксуса
- 1 небольшая красная луковица (или половина средней)
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки орегано
- 5-6 горошин черного перца
- 1/4 чайной ложки красного перца в хлопьях
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка соли (+ 0,5 ложки соли для варки)
- Небольшой пучок петрушки
Шампиньоны лучше выбрать маленькие. Крупные можно разрезать вдоль пополам или на 4 части.
Приготовление
Мариновать шампиньоны будет удобнее всего в емкости с крышкой. Влейте туда масло и уксус, добавьте соль, пряности, мелко нарежьте лук, чеснок и листья петрушки.
Поставьте на огонь кастрюлю с соленой водой. Как только вода закипит, бросайте туда грибы и варите их около 4 минут.
Снимите с огня, тщательно слейте воду через дуршлаг и сразу отправьте грибы горячими в маринад.
Накройте контейнер крышкой и несколько раз встряхните, чтобы все хорошо перемешалось.
Теперь шампиньоны нужно поставить в холодильник на 6-8 часов. Можно прямо в контейнере, а можно вместе с маринадом переложить грибы в баночку.
Хранятся такие грибочки в холодильнике до 5 дней, но на практике съедаются гораздо быстрее! 
