Блог о еде для детей и любимых людей
Этот салат – свободная вариация на тему знаменитого ближневосточного табуле. Ореховые нотки булгура, свежесть пряной зелени, сладость изюма и взрывная кислинка гранатовых зерен. В итоге мы получаем удивительное блюдо, яркое как на вид, так и на вкус. А перечень полезных веществ в нем может показаться бесконечным! ..читать «Салат из булгура с гранатом и орехами»
Песто по-генуэзски, наверное, самая большая достопримечательность Лигурии для любителей вкусно поесть. И традиционную лигурийскую пасту готовят, конечно же, с соусом песто, а еще с картофелем и зеленой фасолью. Сочетание пасты с картофелем звучит немного странно, но это только на первый взгляд. ..читать «Лигурийская паста с картофелем и стручковой фасолью»
Сытный, богатый белком салат в средиземноморском стиле может стать отличным здоровым ужином или быстрым ланчем. Слегка обжаренный нут становится немного хрустящим, приобретает перечный аромат, который хорошо сочетается с легкой горчинкой рукколы. ..читать «Салат с жареным нутом и помидорами»
Обычно мы привыкли видеть яблоки в начинке, но в этих маффинах они выступают в необычной для себя роли — становятся частью теста. В результате мы получаем сочные, пряные маффины, с легким яблочным ароматом и, заметьте, минимальным содержанием жира. При этом готовятся они из самых простых продуктов, которые найдутся почти в каждом доме. Супер-вариант для перекуса и выпечки к чаю! ..читать «Яблочные маффины с изюмом»
Шакшука – очень популярное на Ближнем Востоке блюдо из помидоров и запеченных яиц. Ее даже называют национальным достоянием Израиля. И как это часто бывает, классический рецепт оброс множеством разных вариаций. Вот одна из них – шакшука зеленая, со свежим шпинатом и сыром.
..читать «Зеленая шакшука — яичница со шпинатом»
Этот салат в средиземноморском стиле — замечательная альтернатива традиционному гарниру. Кускус придает этому салату особую нежную текстуру и соединяет все ароматы овощей и пряностей в единый букет. Ведь, не имея своего выразительного вкуса, кускус обладает удивительной способностью насыщаться вкусами и запахами продуктов, с которыми он готовится. ..читать «Теплый салат с цукини и кускусом»
Фриттата – просто гениальный итальянский омлет. Готовится она не дольше обычной яичницы, а начинки там столько, сколько не жалко для себя любимых, а значит много! А если еще эта начинка состоит из овощей, то мы получаем прямо-таки «блюдо одобренное всеми диетологами мира», в котором много белка, овощей, витаминов и совсем мало лишних калорий. ..читать «Фриттата с зеленой фасолью, перцем и помидорами»
Этот итальянский яблочный пирог – настоящая находка в сезон яблок. Вкус пирога напоминает нежное яблочное суфле с легким цитрусовым оттенком. В числе его достоинств и то, что яблок здесь гораздо больше, чем теста, и практически нет жиров. А значит мы смело можем назвать его диетическим и есть без зазрения совести. ..читать «Яблочный пирог сестер Симили»
Яркий и ароматный суп для хорошего настроения. Его оранжевый цвет радует глаз, а аромат запеченого перца дразнит вкусовые рецепторы. ..читать «Суп из запеченных перцев»
Похожие котлетки мы обнаружили в детском меню одного из ресторанов Закарпатья. Я несказанно удивилась, когда мой сын, обычно крайне равнодушный к мясу, вдруг проявил недюжинный аппетит и затребовал добавки. И, как порядочная мама, по возвращению домой я стала пытаться воспроизвести эти котлеты. В результате экспериментов и родился этот рецепт. Котлетки получаются удивительно сочными, с выраженным вкусом сливочного масла и зелени, при этом оставаясь вполне диетическими, особенно если приготовить их на пару. ..читать «Котлеты из индейки с зеленью»
Кремовый нежный рис с цукини и сыром – отличный гарнир или полноценное вегетарианское блюдо. А еще это очень вкусный способ добавить больше овощей в свое меню. Цукини здесь проходит минимальную тепловую обработку и сохраняет много полезных веществ. ..читать «Рис с цукини и сыром»
Как превратить банальную овсянку в потрясающий десерт? Секрет – в оригинальной технологии! Благодаря ей, овсяная каша приобретает не только карамельный вкус, но и необычную текстуру, а орехи и легкая кислинка клюквы доводят вкус до совершенства! ..читать «Карамельная овсяная каша»
Может ли выпечка быть полезной и вкусной? Запросто! Наша галета – типичный тому пример: в ней мы используем цельнозерновую муку и много-много полезных овощей. И никаких компромиссов во вкусе! Потрясающее хрустящее тесто выгодно оттеняет сочную пряную начинку из баклажанов и помидоров, а белоснежная фета дополняет этот дуэт. ..читать «Цельнозерновая галета с баклажанами, помидорами и фетой»
Этот душевный овощной салат с «дымком» хорош как сам по себе, так и в роли гарнира. Конечно, идеально его готовить на гриле, но и в условиях городской квартиры салат получается очень ароматным и вкусным. ..читать «Салат из запеченных овощей»
Сладкая кукуруза и спелый красный перец – это настоящий суп конца лета, сезона сбора урожая и спелых овощей. ..читать «Кукурузный суп со сладким перцем»
Spelling error report
The following text will be sent to our editors: