Я дуже сонцезалежна людина і взимку як дитина радію кожному ясному сонячному дню, а в похмурі дні в мене легко псується настрій, я включаю всюди де можна світло, але і це не завжди допомагає. Ці яскраво помаранчеві карамельні апельсинові часточки здається зберігають в собі шматочки сонця, і від одного погляду на них вже піднімається настрій.
Карамелізовані апельсини легко замінять звичайні цукерки та стануть окрасою будь-якого зимового десерту. Шокоголики можуть вмочити часточки у розтоплений шоколад.
Нехай вас не лякає, що процес їх приготування розтягнутий у часі, насправді вашої участі потрібно зовсім небагато.
Інгредієнти
- 3 апельсина
- 400 г цукру
Приготування
Апельсини нарізати кружальцями завтовшки 0,5-0,75 см. Кружальця викладіть в каструльку, залийте водою і проваріть 30 хвилин.
Акуратно викладіть апельсинові часточки з води. Від води, в якій варилися апельсини, відміряйте 200 мл. Решта водаи вам вже не знадобиться, можете її вилити або використовувати як основу для лимонаду.
Воду, яку відміряли, поверніть у каструлю, до неї додайте 200 г цукру і доведіть сироп до кипіння. У гарячий сироп поверніть апельсини і залиште їх на добу.
Наступного дня знову вийміть з сиропу часточки апельсинів. Додайте ще 200 г цукру і доведіть до кипіння. І знову обережно поверніть у гарячий сироп кружальця апельсинів.
На третій день знову виловіть апельсини з сиропу, дайте стекти рідини. Застеліть деко папером для випічки і викладіть апельсини на невеликій відстані один від одного. Підсушіть апельсини в духовці при температурі 160-180 градусів близько 20-30 хвилин.
Готові часточки при бажанні можна однією стороною вмочити в розтоплений шоколад і дати застигнути при кімнатній температурі.
