Морквяний крем-суп

Густий вершковий морквяний крем-суп з яскравим кольором і теплим душевним смаком. Його ніжний, трохи солодкуватий смак має всі шанси підкорити не лише малюків, але й дорослих. Морквяному супу можна додати індивідуальності, застосовуючи спеції на свій смак, а можна і зовсім відмовитися від них.

Інгредієнти

  • 4 великі моркви
  • 2 картоплини
  • 0.5 кореня селери
  • 1 цибулина
  • 1 літр курячого бульйону або води
  • 200 мл вершків
  • 0,5 чайної ложки імбиру
  • Сіль
  • Петрушка

Приготування

У киплячу воду або бульйон покладіть крупно нарізані моркву і селеру. Через 10 хвилин додайте картоплю і цибулю, варіть до готовності овочів. В кінці варіння посоліть за смаком.

Дайте супу трошки охолонути і розітріть його блендером у пюре.

Додайте вершки і спеції за смаком. З морквяним супом буде добре поєднуватися імбир, коріандр, солодка паприка або мускатний горіх. Поставте крем-суп на вогонь, дайте йому закипіти і відразу ж відставте.

При подачі ви можете прикрасити його прикрасити зеленню і злегка збитими вершками.

Чудовим доповненням до нашого супу стануть пряні ароматні грінки. Приготувати їх дуже просто: поріжте хліб невеликими шматочками, посипте улюбленими спеціями і травами, збризніть зверху трохи олії і висушіть грінки у духовці, час від часу помішуючи.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *