Болонський різдвяний кекс – Certosino di Bologna

Болонський різдвяний кекс – Certosino di Bologna

Ми звикли вважати панетоне традиційною італійською різдвяною випічкою. Насправді одним панетоне італійці не обмежуються і налічується понад 20 різдвяних десертів, типових для різних регіонів Італії.

Цей насичений, ароматний і пряний кекс родом з Болоньї, в середні віки його ще називали Pan Speciale і готували його зовсім не кондитери, а аптекарі, які в ті часи торгували спеціями. ..читати “Болонський різдвяний кекс – Certosino di Bologna”

Апельсинове кукурудзяне печиво Джеймі Олівера

Апельсинове кукурудзяне печиво Джеймі Олівера

Неймовірно хрустке, розсипчасте печиво апетитнонр жовтого кольору з яскравим ароматом цитрусових. Англомовний інтернет рясніє такими захопленими відгуками про це печиво, що неможливо втриматися, щоб його не спробувати. Печиво дійсно виходить чудовим. Кукурудзяне борошно надає йому незвичайну хрустку текстуру і вдало поєднується з ароматом апельсина. ..читати “Апельсинове кукурудзяне печиво Джеймі Олівера”

Вівсянички від Дарії Цвек

Вівсянички від Дарії Цвек

Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек. ..читати “Вівсянички від Дарії Цвек”

Дитяче сирне печиво

Дитяче сирне печиво

Рецепт цього печива напевно можна знайти в більшості старих маминих зошитів. А якщо раптом ваш зошит загубилася або по чистій випадковості ви там не знайшли сирного печива, то поспішайте зберегти цей чудовий рецепт. Склад сирного печива дозволяє спокійно давати його малюкам з дворічного віку, а дітей старшого віку вже можна залучати і до захоплюючого процесу його приготування. А ще в нашому рецепті немає яєць, і це печиво чудово підійде вегетаріанцям і тим, у кого алергія на яєчний білок. ..читати “Дитяче сирне печиво”

Сирні мафіни

Сирні мафіни

Повітряні білосніжні сирні мафіни нагадують за смаком мої улюблені з дитинства сирні кекси. При цьому вони корисніше за складом, в них менше жирів, і готувати їх набагато простіше. Сирні маффіни вдало поєднуються з будь-якими добавками – родзинками, курагою, цедрою цитрусових або шоколадними краплями. ..читати “Сирні мафіни”

Яблучно-вівсяні мафіни

Яблучно-вівсяні мафіни

Якщо ви любите справжні мафіни, обов’язково спробуйте ці! Ароматні, злегка вологі з приголомшливою текстурою. Шматочки горіхів, вівсяні пластівці і яблука роблять тісто неоднорідним, з цікавими смаковими відтінками. Після бананових мафінів – ці у нас в числі найулюбленіших. Крім того, вони зовсім не кришаться, а значить ці мафіни зручніше брати з собою для перекуски і віддавати в маленькі ручки для самостійного поїдання, без ризику опинитися в купі крихт. А ще, завдяки яблукам і вівсянці, в них багато корисної клітковини і зовсім мало цукру, що робить наші мафіни не тільки смачною, а й здоровою їжею. ..читати “Яблучно-вівсяні мафіни”

Некрасиве, але смачне печиво з горіхами і шоколадом

Некрасиве, але смачне печиво з горіхами і шоколадом

Давним давно печиво з такою назвою я побачила у вітрині однієї кондитерської, і, звичайно ж, не втрималася, щоб його не спробувати. Хрустке і легке, як тільки торкнешся його губами, печиво тут же розсипається на дрібні частинки з насиченим горіховим смаком. З ковтком еспрессо або солодкого десертного вина це стає справжнім блаженством. ..читати “Некрасиве, але смачне печиво з горіхами і шоколадом”

Вівсяне печиво з медом

Вівсяне печиво з медом

Я давно шукала рецепт медового вівсяного печива, і нарешті знайшла свій ідеал у Олександра Селезньова. Дуже цікаве печиво, хрустке зовні і м’яке всередині, з яскравим медовим смаком і ароматом. Завдяки меду і вівсянці печиво має приємну тягучу текстуру, яку може зберігати навіть кілька днів. При цьому на всі приготування у вас піде не більше півгодини разом з випічкою. ..читати “Вівсяне печиво з медом”

Гарбузово-апельсиновий рулет

Гарбузово-апельсиновий рулет

Гарбузово-апельсиновий рулет з кремом на білому шоколаді займе гідне місце на святковому столі, склавши конкуренцію традиційному торту. В цьому десерті гарбуз відповідає за теплий помаранчевий колір і вологу текстуру бісквіта, а ось у смаку можна почути вже нотки апельсина, білого шоколаду і вершків. ..читати “Гарбузово-апельсиновий рулет”

Шоколадний кекс з темним пивом

Шоколадний кекс з темним пивом

Час від часу всім батькам потрібно влаштовувати страйк та присвячувати час своїм особистим інтересам та захопленням, тому сьогодні у нас оголошується перерва у здоровій дитячій їжі, а буде справжній дорослий десерт, який ідеально підійде для дружньої вечірки. А ще цей кекс може сподобатися чоловікам, адже у нього справжній чоловічий характер. Трохи брутальний, ультимативно шоколадний, з гіркуватим солодовим післясмаком Гіннесса. ..читати “Шоколадний кекс з темним пивом”

Яблучні мафіни з родзинками

Яблучні мафіни з родзинками

Зазвичай ми звикли бачити яблука у начинці, але в цих мафінах вони виступають у незвичайній для себе ролі – стають частиною тіста. В результаті ми отримуємо соковиті, пряні маффіни, з легким яблучним ароматом і, зауважте, мінімальним вмістом жиру. При цьому готуються вони із найпростіших продуктів, які знайдуться майже у кожному домі. Супер-варіант для перекушування та випічки до чаю! ..читати “Яблучні мафіни з родзинками”

Повітряний сирний торт

Повітряний сирний торт

Родзинка нашого торта – легкий повітряний сирний мус, який обрамляє хрумка тонка пісочна основа. Такий тортик можна запросто запропонувати навіть маленьким дітям та панночкам на дієті.

..читати “Повітряний сирний торт”

Бананові мафіни

Бананові мафіни

Бананові мафіни з молоком на полудень – це справжнє свято для мого сина, тому я вже перепробувала безліч варіантів бананової випічки. І цей найпростіший рецепт – мій безумовний лідер. Мінімум інгредієнтів, щонайменше зусиль! Робити ці маффін швидше, ніж писати рецепт, а в результаті ви отримуєте ароматну, соковиту випічку з чудовою текстурою класичного мафіна. ..читати “Бананові мафіни”

Торт Tres leches – Три молока

Торт Tres leches – Три молока

Наймолочніший торт у світі! Цей десерт дуже популярний у країнах Латинської Америки, кожна з яких претендує на право називатися його батьківщиною. Якщо ви любите вологі просочені бісквіти, то цей торт для вас.
Адже свою назву «Три молока» він отримав не випадково, для просочення ми використовуємо молоко одразу трьох видів. На розрізі ви навіть можете побачити крапельки молока. ..читати “Торт Tres leches – Три молока”