Сирники з кукурудзяним борошном

Останнім часом у справі сирників наша родина чітко розділилася за статевою ознакою. У той час як ми з мамою любимо пишні і м’які сирники, чоловік з сином наполегливо вимагають хрустку засмажену скоринку.

Цей рецепт – гідний компроміс в нашій суперечці. У цих сирничків ніжна пухка серединка і приголомшлива рум’яна і хрустка скоринка завдяки кукурудзяному борошну.

Інгредієнти

  • 400 г свіжого сиру
  • 1 яйце
  • 3 столові ложки цукру
  • 3 столові ложки манної крупи
  • Дрібка солі
  • Ванільний екстракт
  • Кукурудзяне борошно для панірування сирників
  • Олія для смаження

Сир для сирників краще вибирати «сухий» і однорідної текстури. Якщо сир грудочками, то його попередньо потрібно подрібнити блендером, а ще краще протерти через сито.

Приготування

Поєднуємо сир, яйце, цукор і манку. Додаємо дрібку солі і кілька крапель ванільного екстракту. Розмішуємо до однорідності і залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

У глибоку тарілку насипаємо кукурудзяне борошно для панірування.

За допомогою двох ложок формуємо невеликі кульки з тіста, обкачуючи їх в кукурудзяному борошні.

Смажимо сирники у невеликій кількості олії до рум’яної скоринки.

Замість манної крупи у тісто також можна використовувати кукурудзяне борошно. Але такі сирники потрібно з’їсти відразу ж, поки вони ще теплі. Остигаючи, серединка такого сирника стане щільнішою.

Ще рецепти сирних сніданків:

Пухкі сирнички як пончики

Альтернативні безглютенові сирники з рисовим борошном

Пухкі сирні панкейки

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *