Карамельна вівсяна каша

Як перетворити банальну вівсянку на приголомшливий десерт? Секрет – в оригінальній технології! Завдяки їй, вівсяна каша набуває не лише карамельного смаку, а й незвичайної текстури, а горіхи і легка кислинка журавлини доводять смак до досконалості!

Інгредієнти

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 2 столові ложки цукру
  • 30 г горіхів
  • 1 склянка води
  • 1 склянка молока
  • 30 г сушених журавлин

Вівсяні пластівці вибирайте такі, які треба варити

Горіхи ви можете взяти будь-які на ваш смак: мигдаль, фундук, пекан або волоські горіхи. Сухофрукти ви також можете вибирати на свій смак.

Каша виходить досить густа, якщо ви любите рідкішу – сміливо збільшуйте кількість рідини!

2016.08.26_10_web

Приготування

У сотейнику або каструльці з товстим дном з’єднайте вівсяні пластівці, цукор і крупно рубані горіхи. Поставте цю суміш на вогонь і постійно помішуючи, доведіть суміш до розчинення цукру. Це займе лише кілька хвилин.

Як тільки у суміші з’явиться характерний карамельний запах та коричневий колір, не перестаючи помішувати, влийте гарячу воду. Будьте обережні, коли ви почнете додавати воду, карамельна суміш почне шипіти і може обпекти гарячими краплями.

Як тільки каша вбере всю воду, додайте молоко і журавлину і варіть ще пару хвилин.

Карамелізація кардинально перетворює звичайну вівсяну кашу. Карамель надає не тільки чудового аромату і смаку, вона ніби запечатує вівсяні пластівці, вони вбирають набагато менше води і не перетворюються на однорідну масу.

2016.08.26_11_web

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *