Крем-суп із броколі

Цей класичний шовковистий вершковий суп не завдасть вам особливого клопоту. Наш рецепт чудово підходить для харчування малюків, а ще в ньому зовсім небагато калорій та повним повно вітамінів! Якщо використовувати заморожену броколі, ви можете готувати його цілий рік, адже в заморожених овочах зберігається більшість корисних речовин.

Інгредієнти

  • 1 качан броколі близько 300 г
  • 750 мл води
  • 3 невеликі картоплини
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 30 г вершкового масла
  • 100 мл вершків жирністю 10-20%
  • Сіль
  • Мускатний горіх

2016.08.12_3_web

Приготування

Очистіть овочі. Розріжте цибулину навпіл, а моркву наріжте невеликими шматочками. У каструлю налийте воду, викладіть туди цибулю та моркву та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і додайте порізану невеликими шматочками картоплю.

Броколі розділіть на суцвіття і додайте в суп. Варіть до готовності овочів, в кінці посоліть до смаку і покладіть шматочок вершкового масла.

Відставте на кілька хвилин, щоб суп трохи охолонув і подрібніть блендером у пюре.

На цьому етапі ви можете додати спеції за смаком. До цього супу відмінно підійде мускатний горіх, чебрець і орегано.

Поверніть суп назад на вогонь, влийте теплі вершки і доведіть до кипіння.

Щоб відтінити ніжну текстуру та чарівний салатовий колір нашого супчика, подайте до нього свіжу зелень, тертий сир або ароматні сухарики.

У нас до нього були грінки з сиром.

2016.08.12_8_web

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *