Ситна і густа, наша сочевична юшка чудово зігріє в холодну пору. А для приготування вам знадобиться всього одна каструля і півгодини часу – відмінний рецепт для тих, хто не хоче багато часу проводити на кухні.
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 морква
- 100 мл томатного соку
- 2 бульби картоплі
- 100 г червоної сочевиці
- 3 ст. ложки олії
- 1.5 л літра води
- Свіжа зелень (петрушка, кріп і зелена цибуля)
- Чорний перець
- Сіль
Для сочевичного супу обирайте червону сочевицю, вона швидше розварюється і надає супу характерну пюреобразну структуру.
У сезон замість томатного соку ви можете використовувати свіжі протерті помідори без шкірки.
Приготування
У каструлі з товстим дном злегка обсмажте цибулю на олії, додайте моркву і часник.
Додайте до овочів томатний сік або подрібнені помідори, сочевицю і картоплю, трохи протушкуйте і залийте водою. Варіть юшку до готовності, посоліть, додайте трохи чорного перцю. Готову юшку посипте свіжою зеленню за смаком.
У 100 г ющки з сочевиці приблизно 37 ккал, 1 г білка, 1 г жирів, 5 г вуглеводів.
