Лігурійська паста з картоплею та стручковою квасолею

Песто по-генуезьки, напевно, найбільша пам’ятка Лігурії для любителів смачно поїсти. І традиційну лігурійську пасту готують, звичайно ж, із соусом песто, а ще з картоплею та зеленою квасолею. Поєднання пасти з картоплею звучить трохи дивно, але це лише на перший погляд.

Згадайте наші рідні вареники з картоплею і ваші сумніви відразу розвіяться. Це справді дуже смачно, і до того ж неймовірно просто! Для того, щоб приготувати цю пасту, вам знадобиться лише одна каструля і нічого більше!

Інгредієнти

  • 300 г пасти
  • 300 г картоплі
  • 200 г стручкової квасолі
  • 100 г соусу песто
  • Сіль

Пісто можете приготувати самі, а можете взяти готовий. Квасолю можна використовувати свіжу або заморожену.

А ще вам знадобиться велика каструля, адже всі наші складові ми готуватимемо разом.

2016-09-26_6_web

Приготування

Налийте в каструлю 4 літри води, додайте сіль і поставте її на вогонь.

Поки вода закипає, почистіть картоплю і наріжте її тонкими брусочками.

У киплячу воду опустіть картоплю та пасту. Так, так, водночас і разом!

Поки паста та картопля варяться, розріжте стручкову квасолю поперек на 2-3 частини.

Через 5 хвилин після початку варіння, опустіть в каструлю квасолю і варіть до готовності пасти. Це займе приблизно 5 хвилин.

Тепер вам залишилося лише злити воду та заправити пасту соусом песто. І все! Реально все готове!

2016-09-26_7_web

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *