Я люблю супи-пюре за те, що не потрібно витрачати час на ювелірне нарізування. Цей ароматний літній супчик буде готовий за лічені хвилини. Суп-пюре з кабачків виходить настільки ніжним, що його оцінять і малеча, і дорослі.
Інгредієнти
- 1 невелика морква
- 2 картоплини
- 1 кабачок
- 1 невелика цибулина
- зубок часнику
- 30 г вершкового масла
- 1 л води
- Зелень
Закип’ятіть воду, додайте нарізану моркву.
Крупно наріжте цибулю та картопля. Приблизно через 10 хвилин додайте їх у каструлю разом із зубком часнику.
Наріжте кабачок і, коли картопля буде вже злегка м’якою, покладіть у суп. Варіть до готовності і, перш ніж вимкнути, додайте вершкове масло і сіль. Дайте супу трохи охолонути і перетворіть блендером у пюре.
При подачі ви можете додати дрібно нарізану зелень, трохи вершків.
