Бувають дні, коли доводиться сидіти вдома. Чи то у когось ніс шмигає, чи то погода така мерзосвітна, що цей самий ніс висувати не хочеться. Такий день гарна нагода, щоб приготувати рійет – французький паштет з грубої, волокнистої текстурою, який трохи нагадує знайому з дитинства тушонку. Самий класичний рійет – зі свинини, традиційно його готували в сезон масового забою худоби, тому що приготоване таким способом м’ясо може зберігатися досить довго. Зараз рійети готують з самого різного м’яса – курки, качки, кролика, і навіть риби. ..читати “Рійет з кролика”