Дитяче сирне печиво

Дитяче сирне печиво

Рецепт цього печива напевно можна знайти в більшості старих маминих зошитів. А якщо раптом ваш зошит загубилася або по чистій випадковості ви там не знайшли сирного печива, то поспішайте зберегти цей чудовий рецепт. Склад сирного печива дозволяє спокійно давати його малюкам з дворічного віку, а дітей старшого віку вже можна залучати і до захоплюючого процесу його приготування. А ще в нашому рецепті немає яєць, і це печиво чудово підійде вегетаріанцям і тим, у кого алергія на яєчний білок. ..читати “Дитяче сирне печиво”

Сирні мафіни

Сирні мафіни

Повітряні білосніжні сирні мафіни нагадують за смаком мої улюблені з дитинства сирні кекси. При цьому вони корисніше за складом, в них менше жирів, і готувати їх набагато простіше. Сирні маффіни вдало поєднуються з будь-якими добавками – родзинками, курагою, цедрою цитрусових або шоколадними краплями. ..читати “Сирні мафіни”

Яблучно-вівсяні мафіни

Яблучно-вівсяні мафіни

Якщо ви любите справжні мафіни, обов’язково спробуйте ці! Ароматні, злегка вологі з приголомшливою текстурою. Шматочки горіхів, вівсяні пластівці і яблука роблять тісто неоднорідним, з цікавими смаковими відтінками. Після бананових мафінів – ці у нас в числі найулюбленіших. Крім того, вони зовсім не кришаться, а значить ці мафіни зручніше брати з собою для перекуски і віддавати в маленькі ручки для самостійного поїдання, без ризику опинитися в купі крихт. А ще, завдяки яблукам і вівсянці, в них багато корисної клітковини і зовсім мало цукру, що робить наші мафіни не тільки смачною, а й здоровою їжею. ..читати “Яблучно-вівсяні мафіни”

Сердечка, тушковані в сметані

Сердечка, тушковані в сметані

Гідна справжніх серцеїдів і серцеїдок, і разом з тим дуже затишна і домашня, зовсім нескладна у приготуванні страва. Курячі або індичі сердечка у сметанному соусі прекрасно поєднуються з будь-якими круп’яними гарнірами або картопляним пюре. ..читати “Сердечка, тушковані в сметані”

Паста з броколі

Паста з броколі

На мою скромну думку, ця паста – один і найсмачніших способів приготування броколі. Смачно, швидко і корисно – наш рецепт здатний перемогти відразу в трьох номінаціях! Це відмінне рішення для обіду або вечері, адже на її приготування піде всього 15-20 хвилин. ..читати “Паста з броколі”

Судак, запечений у пергаменті

Судак, запечений у пергаменті

Сьогодні на рибному ярмарку мені вдалося «зловити» чудових невеликих судачків. Готувати ми їх будемо найпростішим способом – загорнемо в пергамент і запечемо у духовці. На мій смак, судак – одна з найсмачніших риб, тому просто грішно мучити її соусами і довгої обробкою. Ми лише підкреслимо смак риби нотками лимона і чебрецю. ..читати “Судак, запечений у пергаменті”

Осіннє рагу з гарбуза з овочами

Осіннє рагу з гарбуза з овочами

Пряне і ситне рагу з гарбузом і осінніми овочами немов створено для сімейного обіду після довгої прогулянки в холодну дощову пору. Воно і зігріє домашнім теплом, і порадує око яскравими фарбами осіннього листя. ..читати “Осіннє рагу з гарбуза з овочами”

Сирно-рисова запіканка

Сирно-рисова запіканка

Золотиста хрустка скоринка цієї запіканки приховує всередині ніжний повітряний пудинг з ароматом апельсина. І хоча рисові запіканки у багатьох асоціюються з дитячим харчуванням, випічка на основі вареного рису, torta di riso, традиційна для багатьох регіонів Італії. ..читати “Сирно-рисова запіканка”

Вівсяне печиво з медом

Вівсяне печиво з медом

Я давно шукала рецепт медового вівсяного печива, і нарешті знайшла свій ідеал у Олександра Селезньова. Дуже цікаве печиво, хрустке зовні і м’яке всередині, з яскравим медовим смаком і ароматом. Завдяки меду і вівсянці печиво має приємну тягучу текстуру, яку може зберігати навіть кілька днів. При цьому на всі приготування у вас піде не більше півгодини разом з випічкою. ..читати “Вівсяне печиво з медом”

Гарбузові панкейки з пряним яблучним соусом

Гарбузові панкейки з пряним яблучним соусом

Ближче до кінця осені гарбуз поступово завойовує своє місце на наших столах, витісняючи літні фрукти і овочі. Його яскравий помаранчевий колір піднімає настрій у похмуру погоду, а ще він неймовірно унівесальний: в супах і салатах, з м’ясом і крупами, і навіть в вишуканих десертах гарбуз буде не тільки доречним, але і бажаним. ..читати “Гарбузові панкейки з пряним яблучним соусом”

Сирники з рисовим борошном

Сирники з рисовим борошном

Давно вже ведуться дебати про те, які сирники є кращими – на борошні чи манці. Для себе я знайшла відповідь на це питання. Ані ті, ані інші! Найвдаліші сирники виходять на рисовому борошні! Зазвичай випічка на рисовому борошні виходить занадто розсипчастою, їй не вистачає клейковини, що міститься у пшениці. Але з сирною випічкою картина зовсім інша. Так як рисова мука більш гігроскопічна, вона вбирає більше рідини, а значить при меншій кількості борошна ми отримуємо чудові сирники з ніжною сирною серединкою і злегка хрумкою золотистою скоринкою. ..читати “Сирники з рисовим борошном”

Яблучні мафіни з родзинками

Яблучні мафіни з родзинками

Зазвичай ми звикли бачити яблука у начинці, але в цих мафінах вони виступають у незвичайній для себе ролі – стають частиною тіста. В результаті ми отримуємо соковиті, пряні маффіни, з легким яблучним ароматом і, зауважте, мінімальним вмістом жиру. При цьому готуються вони із найпростіших продуктів, які знайдуться майже у кожному домі. Супер-варіант для перекушування та випічки до чаю! ..читати “Яблучні мафіни з родзинками”

Повітряний сирний торт

Повітряний сирний торт

Родзинка нашого торта – легкий повітряний сирний мус, який обрамляє хрумка тонка пісочна основа. Такий тортик можна запросто запропонувати навіть маленьким дітям та панночкам на дієті.

..читати “Повітряний сирний торт”

Кукурудзяні панкейки

Кукурудзяні панкейки

Подібні на маленькі сонечки, яскраво-жовті кукурудзяні панкейки на сніданок здатні створити гарний настрій навіть похмурим ранком! З медом, варенням чи свіжими ягодами, сметаною чи натуральним йогуртом ці панкейки стануть початком вдалого дня. Адже користі в них набагато більше, ніж у звичних оладках: тут ми половину пшеничного борошна замінюємо на кукурудзяне і готуємо їх без олії на сухій сковороді. ..читати “Кукурудзяні панкейки”