Блог про їжу для дітей та коханих
Шакшука – дуже популярна на Близькому Сході страва з помідорів та запечених яєць. Її навіть називають національним надбанням Ізраїлю. І як це часто буває, класичний рецепт обріс безліччю різних варіацій. Ось одна з них – шакшука зелена, зі свіжим шпинатом та сиром. ..читати “Зелена шакшука – яєчня зі шпинатом”
Бананові мафіни з молоком на полудень – це справжнє свято для мого сина, тому я вже перепробувала безліч варіантів бананової випічки. І цей найпростіший рецепт – мій безумовний лідер. Мінімум інгредієнтів, щонайменше зусиль! Робити ці маффін швидше, ніж писати рецепт, а в результаті ви отримуєте ароматну, соковиту випічку з чудовою текстурою класичного мафіна. ..читати “Бананові мафіни”
У деяких країнах десерти на основі рису традиційно популярні та вдало конкурують навіть з вишуканими мусами та тістечками. Але нам часом складно повірити в те, що і англійський рисовий пудинг, і італійська кростата з рисом або турецький сютлач у своїй основі мають ту саму знайому нам з дитинства молочну рисову кашу. ..читати “Молочна рисова каша”
Наймолочніший торт у світі! Цей десерт дуже популярний у країнах Латинської Америки, кожна з яких претендує на право називатися його батьківщиною. Якщо ви любите вологі просочені бісквіти, то цей торт для вас.
Адже свою назву «Три молока» він отримав не випадково, для просочення ми використовуємо молоко одразу трьох видів. На розрізі ви навіть можете побачити крапельки молока. ..читати “Торт Tres leches – Три молока”
Цей салат у середземноморському стилі – чудова альтернатива традиційному гарніру. Кускус надає цьому салату особливу ніжну текстуру і поєднує всі аромати овочів та прянощів у єдиний букет. Адже, не маючи свого виразного смаку, кускус має дивовижну здатність насичуватися смаками та запахами продуктів, з якими він готується. ..читати “Теплий салат з цукіні та кускусом”
Цей італійський яблучний пиріг – справжня знахідка у сезон яблук. Смак пирога нагадує ніжне яблучне суфле із легким цитрусовим відтінком. Серед його переваг і те, що яблук тут набагато більше, ніж тіста, і практично немає жирів. Отже ми сміливо можемо назвати його дієтичним і їсти без зазріння совісті.
Автори цього рецепти – сестри Маргарита та Валерія Сімілі з Болоньї, відомі далеко за межами Італії своїми книгами та кулінарними курсами. Свою популярність вони здобули завдяки рецептам традиційної італійської випічки та хліба, які вони почали освоювати у пекарні батька. ..читати “Яблучний пиріг сестер Сімілі”
Яскравий та ароматний суп для гарного настрою. Його помаранчевий колір тішить око, а аромат запеченого перцю дражнить смакові рецептори.
Ми вже готували кукурудзяний суп із солодким перцем. І так він нам сподобався, що я не втрималася ще одного експерименту, який виявився дуже вдалим. За цим рецептом суп виходить більш шовковистим та м’яким. Тут явно домінує аромат та смак запеченого перцю, який ми підкреслимо меленою солодкою паприкою. ..читати “Суп із запечених перців”
Схожі котлетки ми знайшли у дитячому меню одного із ресторанів Закарпаття. Я дуже здивувалася, коли мій син, зазвичай вкрай байдужий до м’яса, раптом виявив неабиякий апетит і захотів добавки. І, як порядна мама, після повернення додому я почала намагатися відтворити ці котлети. Внаслідок експериментів і народився цей рецепт. Котлетки виходять напрочуд соковитими, з вираженим смаком вершкового масла та зелені, при цьому залишаючись цілком дієтичними, особливо якщо приготувати їх на парі. ..читати “Котлети з індички із зеленню”
Кремовий ніжний рис із цукіні та сиром – відмінний гарнір або повноцінна вегетаріанська страва. А ще це дуже смачний спосіб додати більше овочів у своє меню. Цукіні тут проходить мінімальну теплову обробку та зберігає багато корисних речовин.
Як перетворити банальну вівсянку на приголомшливий десерт? Секрет – в оригінальній технології! Завдяки їй, вівсяна каша набуває не лише карамельного смаку, а й незвичайної текстури, а горіхи і легка кислинка журавлини доводять смак до досконалості!
Кукурудзяні мафіни для справжніх любителів кукурудзи. Її в цих мафінах хоч греблю гати, ми використовуємо тут не тільки кукурудзяне борошно, але й цілі зерна і в результаті отримуємо приголомшливу текстуру. М’які кексики із яскраво-жовтими, соковитими “родзинками”. ..читати “Солодкі кукурудзяні мафіни”
За цим рецептом курячі грудки приготувати простіше простого, а результат просто чудовий! М’ясо виходить дуже соковитим, зі свіжим ароматом цитрусових та чебрецю. А ще він чудово вписується в концепцію здорового харчування, адже курку ми запечемо на грилі, використовуючи мінімум жирів. ..читати “Курячі грудки з лимоном та чебрецем”
Цей класичний шовковистий вершковий суп не завдасть вам особливого клопоту. Наш рецепт чудово підходить для харчування малюків, а ще в ньому зовсім небагато калорій та повним повно вітамінів! Якщо використовувати заморожену броколі, ви можете готувати його цілий рік, адже в заморожених овочах зберігається більшість корисних речовин.
Наш овочевий супчик з броколі та зеленим горошком – справжні скарби вітамінів! Набір овочів підходить для харчування малюків, а свіжий аромат цього супу сподобається не лише дітям, а й дорослим. Цей рецепт супу стане у нагоді вам не лише влітку, а й узимку, адже свіжі овочі у цьому рецепті можна запросто замінити на заморожені. ..читати “Суп із броколі та зеленого горошку”
Сьогодні на сніданок ми готуватимемо вівсяну кашу. Ви не любите вівсянку? Спробуйте нашу, не просту, а з вершковим ароматом та фруктами. З чашкою чаю або кави такий сніданок додасть енергії і ви ще довго будете ситі. ..читати “Вівсяна каша з вершками”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: