Енергетичний морквяний салат для гарного настрою

Яскравий і підбадьорливий салат в азійському стилі – суцільний Суперфуд! Хрустка вітамінна морква, пекучі нотки імбиру та гострого перцю, енергетичне поживне насіння і свіжа зелень – те, що доктор прописав, щоб розігнати віруси грипу, нудьгу і поганий настрій.

Інгредієнти

  • 3 великих моркви
  • 75 г суміші насіння (гарбузове, соняшникове, кунжут чи насіння льону)
  • Корінь імбиру розміром з фалангу пальця
  • 1 маленький перчик чилі
  • Невеликий пучок зеленої цибулі
  • Лимон
  • Кинза
  • 3 столові ложки ароматної нерафінованої олії
  • Сіль

У цих пропорціях салат виходить досить гострим, тому якщо будете готувати його для дітей, то виключіть перець, а імбир зменшіть до мінімуму.

І якщо ви не дружите з кинзою, то можете замінити її на петрушку. Олію можна взяти оливкову або одну з олій того насіння, яке ви будете використовувати в салаті, наприклад, гарбузову або соняшникову.

Приготування

Злегка обсмажуємо насіння на сухій пательні.

Натираємо моркву на крупну тертку, а імбир на дрібну.

Перець чилі розрізаємо уздовж, видаляємо насіння і дрібно-дрібно нарізаємо.

Тонкими слайсами нарізаємо четвертинку лимона. Подрібнюємо зелену цибулю та кинзу.

Змішуємо всі інгредієнти і додаємо сіль.

Заправляємо салат улюбленою олією і 2 столовими ложками лимонного соку.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *