Сочные ароматные яблоки, утопающие во влажном кексовом тесте, легкий аромат корицы. Казалось бы, что удивительного? Это не добавит в вашу жизнь кулинарной экзотики, вы не удивите гостей и даже не порадуете убежденных ЗОЖников. Но этот пирог как старый надежный партнер: никогда не подведет, не потребует от вас солидных инвестиций, с ним всегда комфортно и чувствуешь себя как у мамы дома.
Ингредиенты
- 2-3 яблока (лучше кисло-сладких сортов)
- 4 яйца
- 180 г сахара
- 120 мл растительного масла (без запаха)
- 100 мл молока
- 200 г муки
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки корицы
Я этот пирог делаю в форме диаметром 22 см. В ней пирог получается высоким воздушным красавцем.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Венчиком или миксером слегка взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко, растительное масло и хорошенько перемешайте. Смешайте муку, разрыхлитель и корицу, соедините с жидкой частью теста и размешайте до однородности. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. Выложите тесто в форму. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Хорошенько утопите все яблочные дольки в тесто. Часть из них останется на поверхности, а некоторые совсем «пойдут ко дну». Выпекайте пирог около 45-50 минут. Готовый пирог должен покрыться румяной корочкой, а деревянная палочка выходить из него сухой. 
