Бисквитные блинчики с вишней

Бисквитные блинчики с вишней

Эти десертные блинчики отличаются от знакомых нам тоненьких полупрозрачных блинов. Пышные и воздушные, они больше похожи на нежный бисквит. И не только вкусом, но и способом приготовления!

..читать «Бисквитные блинчики с вишней»

Цельнозерновые тонкие блинчики

Цельнозерновые тонкие блинчики

Я долгое время пыталась приготовить толковые блины из цельнозерновой муки и часто результат был далек от идеала. Блины мои то расползались по сковородке, то были похожи сухие коржики. И вот, в результате экспериментов со взвешиваниями и мерными ложками нашлись идеальные пропорции, с которыми всегда получается предсказуемо хороший результат.

По этому рецепту получаются блины-отличники – румяные, тонкие и эластичные. Регулируя количество теста на сковороде, вы можете испечь как тоненькие блинчики для начинки, которые легко сворачиваются в трубочку, так и пышные блины, которые хорошо поливать медом и вареньем. ..читать «Цельнозерновые тонкие блинчики»

Кифлики — Закарпатские рогалики

Кифлики — Закарпатские рогалики

Кифлики – знаменитые закарпатские рогалики родом из Венгрии. Забавное слово «кифлики» происходит от немецкого названия рогаликов – kipferl. Самая традиционная начинка для кифликов – густое сливовое повидло, которое варят из сливы-венгерки без добавления сахара. Но часто можно встретить кифлики с вишнями, маком, орехами, абрикосовым джемом.

Сегодня мы их испечем с тремя разными, но очень вкусными начинками: с рождественской ореховой, с нежным творожным кремом, и мамины любимые – с вишнями.

..читать «Кифлики — Закарпатские рогалики»

Комфортный яблочный пирог

Комфортный яблочный пирог

Сочные ароматные яблоки, утопающие во влажном кексовом тесте, легкий аромат корицы. Казалось бы, что удивительного? Это не добавит в вашу жизнь кулинарной экзотики, вы не удивите гостей и даже не порадуете убежденных ЗОЖников. Но этот пирог как старый надежный партнер: никогда не подведет, не потребует от вас солидных инвестиций, с ним всегда комфортно и чувствуешь себя как у мамы дома.

..читать «Комфортный яблочный пирог»

Курица с йогуртом и кинзой

Курица с йогуртом и кинзой

Запеченные в духовке кусочки курицы с легким восточным флером. Кисломолочный маринад из йогурта делает куриное мясо еще мягче и служит как бы проводником для ароматов кинзы и чеснока, помогая им проникнуть внутрь мяса. Удивительно, но эта пряная курочка очень понравилась моему сыну. И это для меня еще одно доказательство того, что маленьким детям вовсе не нужно готовить еду без специй и пряностей.

..читать «Курица с йогуртом и кинзой»