Дрезденский рождественский штоллен с творогом

Штоллены — знаменитые немецкие рождественские кексы, так стремительно завоевали наши сердца, что за несколько лет стали уже традиционной рождественской выпечкой. … ..читать Дрезденский рождественский штоллен с творогом

Бодрящий морковный салат для хорошего настороения

Бодрящий морковный салат для хорошего настороения

Яркий и бодрящий, этот салат в азиатском стиле — сплошной суперфуд! Хрустящая витаминная морковка, жгучие нотки имбиря и острого перца, энергетические питательные семечки и свежая зелень — то, что доктор прописал, чтобы прогнать вирусы гриппа, хандру и плохое настроение. ..читать «Бодрящий морковный салат для хорошего настороения»

Торт Шоколадный мед

Торт Шоколадный мед

Этот шоколадно-медовый торт — моя свободная вариация на тему любимого ребенком Kinder Milk Slice. Воздушный шоколадный бисквит оттеняет нежное, тающее как пломбир, сливочно-медовое суфле. А сверху все засыпано белоснежным маршмеллоу. Сегодня именно так в представлении моего сына, еще не подозревающего о кондитерской моде, выглядит идеальный именинный торт! ..читать «Торт Шоколадный мед»

Салат с курицей и виноградом

Салат с курицей и виноградом

Недавно в книге по французской кухне я прочитала о пошировании — способе варки, который просто преображает банальную отварную куриную грудку. Она получается сочной, ароматной, немного даже похожей на запеченную.

Куриное филе по этому способу хорошо и само по себе, и прекрасно подходит для разных салатов с курицей.

Сегодня у нас популярный в англоязычном интернете куриный салат с виноградом и сочным хрустящим сельдереем.

Если не считать небольшого количества майонеза, все продукты в нем очень полезны,  здоровы и вполне диетичны. А значит, на праздничном столе такому салату быть! ..читать «Салат с курицей и виноградом»

Картофельное пюре с чесноком и тимьяном

Картофельное пюре с чесноком и тимьяном

Картофельное пюре – любимая многими еда из детства, но и оно может показаться порой скучным и слишком «детским». Простейший прием поможет нам поднять его до ресторанного уровня. ..читать «Картофельное пюре с чесноком и тимьяном»

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Недавно наш психолог сказала, что моему сыну уже очень хочется ответственных задач, и посоветовала давать ему разные поручения. И теперь мы уже вместе составляем списки покупок, убираем, выращиваем мяту и лук на балконе, и пробуем совместную готовку.

И эти шоколадно-банановые маффины прекрасно подходят на роль «детской выпечки». Во-первых, их настолько просто готовить, что даже малышей можно запросто привлекать к их приготовлению. А во-вторых, их состав выгодно отличается от обычной выпечки. Благодаря бананам в составе кексы получаются сладкими и ароматными, хотя сахара мы используем совсем немного, а овсяные хлопья не только делают наши кексы более полезными, то и здорово обогащают их вкус! ..читать «Шоколадно-банановые маффины с овсянкой»

Жаркое из свинины в греческом стиле

Жаркое из свинины в греческом стиле

Пропитанные ароматами душистых трав и цитрусовых кусочки свинины, запеченные с картофелем в духовке, — в нашем доме это любимый всеми вариант праздничного основного блюда или уютного семейного обеда. Мальчишки называют это жаркое просто «шашлык из духовки», не вдаваясь в подробности его происхождения.

Всю самую нудную работу — замариновать мясо и почистить картофель, можно сделать заранее, останется лишь не забыть вовремя включить духовку перед приходом гостей! ..читать «Жаркое из свинины в греческом стиле»

Канапе с сыром бри и карамельными яблоками

Канапе с сыром бри и карамельными яблоками

Яблоки могут быть не только десертом, но и оригинальной закуской, актуальной не только в разгар яблочного сезона.

Хотя в этих канапе мы используем одно из самых классических сочетаний — яблоко, мед и грецкие орехи, в результате мы получаем интересную игру разных вкусовых оттенков — мягкий сыр, яблоко в сладкой карамели и хрустящий поджаренный хлеб. ..читать «Канапе с сыром бри и карамельными яблоками»

Голландский яблочный пирог

Голландский яблочный пирог

Хрустящее ароматное тесто и богатая яблочная начинка — этот яблочный пирог более чем достойный конкурент венскому штруделю. Особенно для тех, кто, как и я, которые пасуют перед вытяжным тестом. ..читать «Голландский яблочный пирог»

Яблочный джем с имбирем

Яблочный джем с имбирем

Янтарный, ароматный яблочный джем и в самые холодные дни напомнит о последних днях теплого лета, согреет своим уютным вкусом с частичкой домашнего тепла. Настоящее солнышко в банке! По этому рецепту джем получается густой, с небольшими кусочками яблок, кисло-сладкий и с приятной острой ноткой свежего имбиря. Его можно использовать как начинку для блинов, пирогов и рогаликов. Я этот джем больше всего люблю в экспресс-варианте: щедрая порция джема на самом простом галетном печенье. ..читать «Яблочный джем с имбирем»

Греческая закуска из баклажанов

Греческая закуска из баклажанов

Закуска-дип из запеченых баклажанов, или мелиндзаносалата — одно из самых популярных греческих блюд. В его основе  — запеченые на гриле баклажаны, заправленные лимонным соком, чесноком и оливковым маслом.

..читать «Греческая закуска из баклажанов»

Пышные сырнички как пончики

Пышные сырнички как пончики

Эти аппетитные сырнички такие пухленькие и воздушные, что понравятся даже тем, кто отказывается от творога во всех проявлениях. В них нет присущей классическим сырникам творожной кислинки, а по вкусу они даже больше напоминают старые-добрые творожные пончики. Пробуем?

..читать «Пышные сырнички как пончики»