Рийет из утки

Рийет из утки

Рийет из утки – еще один классический вариант знаменитого французского паштета с необычной грубоватой структурой. Я уже рассказывала о нежном рийете из кролика и свинины. А теперь настал черед утки, которая для этого блюда подходит просто идеально! В меру жирная, с насыщенным вкусом уточка не требует никаких лишних добавок и манипуляций для того, чтобы получить потрясающий результат! ..читать «Рийет из утки»

Скоростные маринованные шампиньоны

Скоростные маринованные шампиньоны

Есть целых две причины, по которым эти маринованные шампиньоны можно назвать скоростными. Во-первых, на их приготовление уйдет максимум 15 минут, а во-вторых, исчезают грибочки из банки прямо таки с космической скоростью! ..читать «Скоростные маринованные шампиньоны»

Киш с белой рыбой

Киш с белой рыбой

Киш – знаменитый французский открытый пирог, сложно назвать полезным и диетическим блюдом. Но когда вокруг сыро и холодно, организм требует дополнительной энергии, так и хочется чего-то теплого и сытного. К тому же кусок этого пирога вполне может заменить собой ужин, а на утро – стать полноценным сытным завтраком. ..читать «Киш с белой рыбой»

Рийет из кролика

Рийет из кролика

Бывают дни, когда приходится сидеть дома. То ли у кого-то нос сопливит, то ли погода такая мерзопакостная, что этот самый нос высовывать не хочется. Такой день хороший повод, чтобы приготовить рийет – французский паштет с грубой, волокнистой текстурой, немного напоминающий знакомую с детства тушенку. Самый классический рийет – из свинины, традиционно его готовили в сезон массового забоя скота, так как приготовленное таким способом мясо может хранится довольно долго. Сейчас рийеты готовят из самого разного мяса – курицы, утки, кролика, и даже рыбы. ..читать «Рийет из кролика»

Вегетарианский соус ранч с авокадо

Вегетарианский соус ранч с авокадо

Густой ароматный дип и тарелка свежих овощей – чем не повод похрустеть в хорошей компании? Такая альтернатива традиционным снекам не оставит последствий на талии и бедрах, и ни одна худеющая подруга не сможет упрекнуть в вас в диверсии. Классический американский соус ранч готовится на основе майонеза, сметаны и зелени, а в нашем варианте мы заменим вредный майонез на авокадо, а если пойдем дальше, то вместо сметаны возьмем нежирный йогурт. И конечно, обмакивать в соус мы будем не картошку фри, а свежую морковку, сельдерей или другие овощи. Кстати, этот соус хорошо подходит к рыбе и морепродуктам, им можно и нужно заправлять салаты или добавлять его в сэндвичи. ..читать «Вегетарианский соус ранч с авокадо»

Запеченный камамбер с клюквой и орехами

Запеченный камамбер с клюквой и орехами

Оригинальная и очень праздничная закуска с ароматами Нового Года: медом, нотками корицы и цитрусовых. Этот рецепт вдвойне полезен еще тем, что всего 15-20 минут будут отделять вас от того, чтобы наслажаться им в веселой компании. В духовке серединка сыра расплавится и станет нежной и текучей, похожей на сырное фондю, а медово-ореховая карамель станет той самой «вишенкой на торте». ..читать «Запеченный камамбер с клюквой и орехами»

Маринованная запеченная свекла с зернами горчицы

Маринованная запеченная свекла с зернами горчицы

Маринованная свекла – вкусное, универсальное и простое блюдо. Она хороша сама по себе, как гарнир или закуска. Станет прекрасной основой для салатов, хорошо сочетаясь с сырами и орехами. А с бутербродом с сельдью маринованная свекла уже претендует на неувядающую классику! ..читать «Маринованная запеченная свекла с зернами горчицы»

Классическая брускетта с помидорами и моцареллой

Классическая брускетта с помидорами и моцареллой

Если вы не будете вдаваться в подробности, то очень многие люди представят себе брускетту именно такой: хрустящая гренка из чиабатты, свежие помидоры, чеснок и ароматное оливковое масло. Этот рецепт брускетты, наверное, самый традиционный и популярный. ..читать «Классическая брускетта с помидорами и моцареллой»