Курячі кекси

Курячі кекси

Коли котлети вже набридли, а пироги робити лінь, – саме час для чудових курячих кексів. З порцією салату ці кекси вже не тільки порційна закуска або зручний перекус на роботі чи у школі, а повноцінне основне блюдо. ..читати “Курячі кекси”

Канапки з сиром брі та карамельними яблуками

Канапки з сиром брі та карамельними яблуками

Яблука можуть бути не тільки десертом, але і оригінальною закускою, актуальною не тільки в розпал яблучного сезону.

Хоча в цих канапках ми використовуємо одне з найбільш класичних поєднань – яблуко, мед і волоські горіхи, в результаті ми отримуємо цікаву гру різних смакових відтінків – м’який сир, яблуко в солодкої карамелі і хрусткий підсмажений хліб. ..читати “Канапки з сиром брі та карамельними яблуками”

Грецька закуска з баклажанів

Грецька закуска з баклажанів

Закуска-дип з запечених баклажанів, або меліндзаносалата – одна з найпопулярніших грецьких страв. В його основі – запечені на грилі баклажани, заправлені лимонним соком, часником і оливковою олією. Як і будь-яка національна страва, закуска з баклажанів має безліч варіацій. Як у нас кожна господиня готує свій справжній борщ, так і в кожному грецькому домі є свій “автентичний” рецепт меліндзаносалата. ..читати “Грецька закуска з баклажанів”

Рійет з качки

Рійет з качки

Рійет з качки – ще один класичний варіант знаменитого французького паштету з незвичною грубуватою структурою. Я вже розповідала про ніжний рійет з кролика і свинини. А тепер настала черга качки, яка для цієї страви підходить просто ідеально! У міру жирна, з насиченим смаком качечка не вимагає ніяких зайвих добавок і маніпуляцій для того, щоб отримати приголомшливий результат! ..читати “Рійет з качки”

Швидкісні мариновані печериці

Швидкісні мариновані печериці

Є цілих дві причини, за якими ці мариновані печериці можна назвати швидкісними. По-перше, на їх приготування піде максимум 15 хвилин, а по-друге, зникають грибочки з банки прямо таки з космічною швидкістю! ..читати “Швидкісні мариновані печериці”

Кіш з білою рибою

Кіш з білою рибою

Кіш – знаменитий французький відкритий пиріг, складно назвати корисним і дієтичним блюдом. Але коли навколо сиро і холодно, організм вимагає додаткової енергії, так і хочеться чогось теплого і ситного. До того ж шматок цього пирога цілком може замінити собою вечерю, а на ранок – стати повноцінним поживним сніданком. ..читати “Кіш з білою рибою”

Рийет из кролика

Рийет из кролика

Бывают дни, когда приходится сидеть дома. То ли у кого-то нос сопливит, то ли погода такая мерзопакостная, что этот самый нос высовывать не хочется. Такой день хороший повод, чтобы приготовить рийет – французский паштет с грубой, волокнистой текстурой, немного напоминающий знакомую с детства тушенку. Самый классический рийет – из свинины, традиционно его готовили в сезон массового забоя скота, так как приготовленное таким способом мясо может хранится довольно долго. Сейчас рийеты готовят из самого разного мяса – курицы, утки, кролика, и даже рыбы. ..читати “Рийет из кролика”

Вегетарианский соус ранч с авокадо

Вегетарианский соус ранч с авокадо

Густой ароматный дип и тарелка свежих овощей – чем не повод похрустеть в хорошей компании? Такая альтернатива традиционным снекам не оставит последствий на талии и бедрах, и ни одна худеющая подруга не сможет упрекнуть в вас в диверсии. Классический американский соус ранч готовится на основе майонеза, сметаны и зелени, а в нашем варианте мы заменим вредный майонез на авокадо, а если пойдем дальше, то вместо сметаны возьмем нежирный йогурт. И конечно, обмакивать в соус мы будем не картошку фри, а свежую морковку, сельдерей или другие овощи. Кстати, этот соус хорошо подходит к рыбе и морепродуктам, им можно и нужно заправлять салаты или добавлять его в сэндвичи. ..читати “Вегетарианский соус ранч с авокадо”

Запеченный камамбер с клюквой и орехами

Запеченный камамбер с клюквой и орехами

Оригинальная и очень праздничная закуска с ароматами Нового Года: медом, нотками корицы и цитрусовых. Этот рецепт вдвойне полезен еще тем, что всего 15-20 минут будут отделять вас от того, чтобы наслажаться им в веселой компании. В духовке серединка сыра расплавится и станет нежной и текучей, похожей на сырное фондю, а медово-ореховая карамель станет той самой «вишенкой на торте». ..читати “Запеченный камамбер с клюквой и орехами”