Блог про їжу для дітей та коханих
Це улюблений сирний пиріг моєї мами, в дитинстві ми з мамою часто пекли його по вихідним. Та й зараз, це один з небагатьох пирогів з сирною начинкою, які подобається моєму синові. Та це не дивно, розсипчаста пісочна основа, кремовий сирний шар і хрустке безе роблять цей пиріг схожим на справжній тортик. ..читати “Сирний пиріг з меренгою”
Днями, дивлячись на дітлахів, які бавились у нашому київському дворі, прийшло відчуття, що можливо не варто все досі тримати на паузі. Тож вирішила повернутись з новими рецептами, хоч і з фотографіями з телефону.
Тож, сьогодні в нас знаменитий Linzer torte, знана австрійська класика та старший брат найпопулярніших у всій Європі різдвяних солодощів – лінцського печива. Кажуть люди, що це найдавніший рецепт торту у світі. Хто зна! ..читати “Linzer torte, Лінцський торт”
Коли під час нашої останньої поїздки на дачу, ми виявили там неймовірну кількість кротячих гірок в саду, мені згадався з найпопулярніших німецьких дитячих тортиків зі смішною назвою “Кротова норка”. На будь-якому німецькому кулінарному сайті можна знайти з десяток варіацій цього забавного торта, що нагадує гірку землі, викладену старанним кротом. ..читати “Maulwurftorte або Кротова норка”
Ультрашоколадний торт для шанувальників чорносливу в шоколаді. Ідею я знайшла у Ніни Тарасової, але адаптувала його під смаки моїх хлопців, які були в ролі замовників. В основі торта – диявольський шоколадний бісквіт від Найджели Лоусон, щільний шоколадний мус на вершках і пряний чорнослив. ..читати “Торт Чорнослив у шоколаді”
Наполеон завжди був маминим коронним десертом. І якщо інші торти мама могла спекти просто до чаю, то Наполеон завжди готували по великих святах, до приходу гостей. Скільки я себе пам’ятаю, мама завжди його робила мені на день народження. І в цьому році, коли мама запитала, що мені подарувати, я не роздумуючи відповіла: «Краще мені спечі свій Наполеон». ..читати “Мамусин Наполеон”
Цей шоколадно-медовий торт – моя вільна варіація на тему улюбленого дитиною Kinder Milk Slice. Повітряний шоколадний бісквіт відтіняє ніжне, тануче немов пломбір, вершково-медове суфле. А зверху все засипано білосніжним маршмеллоу. Сьогодні саме так в уявленні мого сина, який ще не підозрює про кондитерську моду, повинен виглядати ідеальний іменинний торт! ..читати “Торт Шоколадний мед”
Цей ніжний торт на основі ягід і натурального йогурту так схожий на повітряну хмарку. Здається, з’їж його і відразу схуднеш! Звичайно це не так, але такий десерт цілком розумна альтернатива традиційним тортам, особливо напередодні пляжного сезону. Судіть самі! Натуральний йогурт, ягоди, зовсім небагато вершків і пухкенький бісквіт замість звичайної крихти з магазинного печива. Та й для дітей такий тортик цілком проходить в категорію «смачно і корисно»!
..читати “Ніжний йогуртовий торт з ягодами”
Рецепт знаменитого латиноамериканського десерту Tres leches (Три молока) – один і найпопулярніших у нашому блозі. І це не дивно: нехитра технологія перетворює звичайний бісквіт в повітряне кремове суфле з ніжним вершковим смаком. Для тих, хто не любить зупинятися на досягнутому, – нова версія улюбленого торта з яскравими кокосовими нотами. Насолоду гарантовано! ..читати “Кокосовий торт Три молока – Tres leches de coco”
Глянець шоколаду і хрусткі карамельні горішки обрамляють вологий, насичено горіховий торт за мотивами рецепта відомого британського шефа Джеремі Лі. У … ..читати Горіховий торт з шоколадною глазур’ю
У мене вже в блозі є рецепт легкого морквяного торта, а це вже справжній Carrot Cake як з хорошою кондитерської, з пряними вологими коржами і класичним кремом на основі вершкового сиру. Справжній морквяний торт виходить не нудотно солодкий, і це дозволяє відчути безліч смакових відтінків і текстур. ..читати “Справжній морквяний торт”
Назва популярних в Латвії тістечок «Парсла» перекладається як «сніжинка». Чим не вибір для зимового новорічного десерту? Тістечка виходять дуже ніжними і повітряними, з вельми гуманним складом, який підійде навіть для маленьких дітей. До того ж такі десерти, зі зрозумілими смаками і знайомими поєднаннями, радують дітей більше, ніж екзотичні новинки. ..читати “Тістечка Парсла”
Гарбузово-апельсиновий рулет з кремом на білому шоколаді займе гідне місце на святковому столі, склавши конкуренцію традиційному торту. В цьому десерті гарбуз відповідає за теплий помаранчевий колір і вологу текстуру бісквіта, а ось у смаку можна почути вже нотки апельсина, білого шоколаду і вершків. ..читати “Гарбузово-апельсиновий рулет”
Родзинка нашого торта – легкий повітряний сирний мус, який обрамляє хрумка тонка пісочна основа. Такий тортик можна запросто запропонувати навіть маленьким дітям та панночкам на дієті.
Наймолочніший торт у світі! Цей десерт дуже популярний у країнах Латинської Америки, кожна з яких претендує на право називатися його батьківщиною. Якщо ви любите вологі просочені бісквіти, то цей торт для вас.
Адже свою назву «Три молока» він отримав не випадково, для просочення ми використовуємо молоко одразу трьох видів. На розрізі ви навіть можете побачити крапельки молока. ..читати “Торт Tres leches – Три молока”
Дуже легкий у приготуванні, цей крем чудово підходить для капкейків та тортів. Сирний крем виходить досить щільний, він добре тримає форму, але при цьому повітряний, не нудотно солодкий, з приємною сирною кислинкою. Незважаючи на наявність у складі вершкового масла, у нього немає маслянистого присмаку. ..читати “Сирний крем”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: