Сирні оладки

Сирні оладки

Відомо, що лінь — справжній двигун прогресу! Так і ці сирні оладки з’явилися тоді, коли начебто хотілося сирників, але було страшенно ліниво возитися з їх формуванням.

Моя мама часто скаржиться, що з нинішнього кефіру ну ніяк не виходять оладки, такі як були раніше. Так ось за цим рецептом, зі свіжим сиром і молоком, оладки виходять відмінними: пухкенькі та ніжні, вони непомітно зникають з тарілки! ..читати “Сирні оладки”

Легкий сирний кекс з яблуками

Легкий сирний кекс з яблуками

Канікули скінчились, і у нас новий рецепт! 

Пухке легесеньке тісто цього сирного кексу вимагатиме мінімум зусиль. А якщо взяти м’який однорідний сир, то і зовсім можна обійтися однією мискою і ложкою.

Така найпростіша випічка відмінно підходить для готування разом з дитиною: кілька простих дій – і ось вже можна з нетерпінням заглядати у духовку і заварювати чай! ..читати “Легкий сирний кекс з яблуками”

Сонячна фруктова галета

Сонячна фруктова галета

Галети – одні з найулюбленіших літніх пирогів. А як інакше? Найпростіше тісто і багато-багато фруктової начинки, з якої можна нескінченно гратися. Полуниця і ревінь, персики і нектарини, яблука і ароматні вишні – будь-які сезонні ягоди і фрукти. ..читати “Сонячна фруктова галета”

Курячі грудки з часником і вершковим маслом

Курячі грудки з часником і вершковим маслом

Як інь і янь дієтична куряча грудка і ароматне вершкове масло – forever friends! А якщо ще додати часник і улюблені прянощі, всього за 15-20 хвилин у нас на столі буде соковите ніжне ароматне м’ясо як із доброго ресторану. ..читати “Курячі грудки з часником і вершковим маслом”

Чізкейки у склянках з гранолою і ягодами

Чізкейки у склянках з гранолою і ягодами

Кілька років тому в одному кафе я дуже здивувалася, коли замість звичного чизкейка мені принесли якийсь десерт у склянці. Звичайно, для порядку я трохи посперечалася, але такий «чізкейк для ледачих» мені сподобався, і навіть прижився у нас вдома в безлічі варіацій. Ця – одна з корисних, з натуральним йогуртом, гранолою і свіжими ягодами. ..читати “Чізкейки у склянках з гранолою і ягодами”

Яскравий салат із полуницею, моцарелою і руколою

Яскравий салат із полуницею, моцарелою і руколою

Свіжий літній салат з яскравим контрастним смаком — свіжа солодка полуниця, пряна гірчинка руколи, ароматний бальзамик і м’яка вершкова моцарелла. У ньому, як у доброму оркестрі, у кожного компонента своя особлива роль в цій незвичайній композиції. ..читати “Яскравий салат із полуницею, моцарелою і руколою”

Йогуртове суфле в духовці

Йогуртове суфле в духовці

На мій погляд, це дуже дівчачий десерт – під рум’яною скоринкою ховається м’яке повітряне суфле, схоже на ніжний чізкейк. І як люблять дівчатка – тут немає а ні борошна, а ні масла, а кількість цукру можна регулювати на свій смак. ..читати “Йогуртове суфле в духовці”

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий пиріг з пісочного тіста з тонкою кислинкою варення і хрустким безе – одна з версій старого доброго тертого пирога за мотивами рецепта легендарної Дарії Цвек. ..читати “Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек”

Курячі кекси

Курячі кекси

Коли котлети вже набридли, а пироги робити лінь, – саме час для чудових курячих кексів. З порцією салату ці кекси вже не тільки порційна закуска або зручний перекус на роботі чи у школі, а повноцінне основне блюдо. ..читати “Курячі кекси”

Пасхальна баба українська традиційна

Пасхальна баба українська традиційна

Розкішна великодня солодка здоба, схожа на пухкий кекс, з тонким вершковим післясмаком і ромовими нотками. Так, з нею доведеться повозитися, як і з багатьма традиційними рецептами. Але так як ми #карантинимо і #залишаємось_вдома, саме час для кулінарних експериментів! ..читати “Пасхальна баба українська традиційна”

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий домашній пиріг за мотивами улюблених з дитинства пиріжків з рисом, яйцем і зеленою цибулею. Пиріжки ці були дуже смачними, а ось є їх було просто неможливо – розсипчаста начинка весь час норовила втекти!

А тут проблема вирішена за допомогою рідкого тіста, яке скріплює суху начинку, і готовий пиріг стає вже єдиним цілим. ..читати “Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом”

Торт Чорнослив у шоколаді

Торт Чорнослив у шоколаді

Ультрашоколадний торт для шанувальників чорносливу в шоколаді. Ідею я знайшла у Ніни Тарасової, але адаптувала його під смаки моїх хлопців, які були в ролі замовників. В основі торта – диявольський шоколадний бісквіт від Найджели Лоусон, щільний шоколадний мус на вершках і пряний чорнослив. ..читати “Торт Чорнослив у шоколаді”

Простий неаполітанський хліб Pan Cafone

Простий неаполітанський хліб Pan Cafone

Вимушене сидіння вдома – відмінний шанс потренувати свої майже забуті навички випічки хліба, а заодно і показати дитині як з найпростіших продуктів: борошна, води, солі і крихти дріжджів, народжується смачний ароматний хліб! ..читати “Простий неаполітанський хліб Pan Cafone”