Курячі грудки з часником і вершковим маслом

Курячі грудки з часником і вершковим маслом

Як інь і янь дієтична куряча грудка і ароматне вершкове масло – forever friends! А якщо ще додати часник і улюблені прянощі, всього за 15-20 хвилин у нас на столі буде соковите ніжне ароматне м’ясо як із доброго ресторану. ..читати “Курячі грудки з часником і вершковим маслом”

Йогуртове суфле в духовці

Йогуртове суфле в духовці

На мій погляд, це дуже дівчачий десерт – під рум’яною скоринкою ховається м’яке повітряне суфле, схоже на ніжний чізкейк. І як люблять дівчатка – тут немає а ні борошна, а ні масла, а кількість цукру можна регулювати на свій смак. ..читати “Йогуртове суфле в духовці”

Курячі кекси

Курячі кекси

Коли котлети вже набридли, а пироги робити лінь, – саме час для чудових курячих кексів. З порцією салату ці кекси вже не тільки порційна закуска або зручний перекус на роботі чи у школі, а повноцінне основне блюдо. ..читати “Курячі кекси”

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий домашній пиріг за мотивами улюблених з дитинства пиріжків з рисом, яйцем і зеленою цибулею. Пиріжки ці були дуже смачними, а ось є їх було просто неможливо – розсипчаста начинка весь час норовила втекти!

А тут проблема вирішена за допомогою рідкого тіста, яке скріплює суху начинку, і готовий пиріг стає вже єдиним цілим. ..читати “Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом”

Простий неаполітанський хліб Pan Cafone

Простий неаполітанський хліб Pan Cafone

Вимушене сидіння вдома – відмінний шанс потренувати свої майже забуті навички випічки хліба, а заодно і показати дитині як з найпростіших продуктів: борошна, води, солі і крихти дріжджів, народжується смачний ароматний хліб! ..читати “Простий неаполітанський хліб Pan Cafone”

Картопляне пюре з часником та чебрецем

Картопляне пюре з часником та чебрецем

Картопляне пюре – улюблена багатьма їжа з дитинства, але і воно може здатися часом нудним і занадто «дитячим». Найпростіший прийом допоможе нам підняти його до ресторанного рівня. ..читати “Картопляне пюре з часником та чебрецем”

Шоколадно-бананові маффіни з вівсянкою

Шоколадно-бананові маффіни з вівсянкою

Нещодавно наш психолог сказала, що моєму синові вже дуже хочеться відповідальних завдань, і порадила давати йому різні доручення. Тож ми вже разом складаємо списки покупок, прибираємо, вирощуємо м’яту та цибулю на балконі і пробуємо спільне приготування смаколиків.

І ці шоколадно-бананові маффіни чудово підходять на роль «дитячої випічки». По-перше, їх настільки просто готувати, що навіть малюків можна запросто залучати до їх приготування. А по-друге, їх склад вигідно відрізняється від звичайної випічки. Завдяки бананам в складі кекси виходять солодкими і ароматними, хоча цукру ми використовуємо зовсім трохи, а вівсяні пластівці не тільки роблять наші кекси більш корисними, то і здорово збагачують їх смак! ..читати “Шоколадно-бананові маффіни з вівсянкою”

Яблучний джем з імбиром

Яблучний джем з імбиром

Бурштиновий, ароматний яблучний джем і в найхолодніші дні нагадає про останні дні теплого літа, зігріє своїм затишним смаком з частинкою домашнього тепла. Справжнє сонечко в банці! За цим рецептом джем виходить густий, з невеликими шматочками яблук, кисло-солодкий і з приємною гострої ноткою свіжого імбиру. Його можна використовувати як начинку для млинців, пирогів і рогаликів. Я цей джем найбільше люблю в експрес-варіанті: щедра порція джему на найпростішому галетному печиві. ..читати “Яблучний джем з імбиром”

Пухкі сирнички як пончики

Пухкі сирнички як пончики

Ці апетитні сирнички такі пухкенькі, що сподобаються навіть тим, хто відмовляється від сиру в усіх проявах. У них немає властивої класичним сирникам сирної кислинки, а за смаком вони навіть більше нагадують старі-добрі сирні пончики. Спробуємо?

..читати “Пухкі сирнички як пончики”

Найпростіший ягідний мус

Найпростіший ягідний мус

Лише три доступних інгредієнта, зовсім небагато “танців з бубном”, – і у нас виходить повноцінний десерт, легкий і цілком дієтичний. Незважаючи на те, що мій син невеликий фанат ягідних десертів, цей мус він схвалив. Повітряна рожева пінка йому нагадала м’яке ягідне морозиво, за яким він вже встиг скучити за час зими.

..читати “Найпростіший ягідний мус”

Ніжний йогуртовий торт з ягодами

Ніжний йогуртовий торт з ягодами

Цей ніжний торт на основі ягід і натурального йогурту так схожий на повітряну хмарку. Здається, з’їж його і відразу схуднеш! Звичайно це не так, але такий десерт цілком розумна альтернатива традиційним тортам, особливо напередодні пляжного сезону. Судіть самі! Натуральний йогурт, ягоди, зовсім небагато вершків і пухкенький бісквіт замість звичайної крихти з магазинного печива. Та й для дітей такий тортик цілком проходить в категорію «смачно і корисно»!

..читати “Ніжний йогуртовий торт з ягодами”

Цільнозернові тоненькі млинці

Цільнозернові тоненькі млинці

Я довгий час намагалася приготувати гарні млинці з цільнозернового борошна і часто результат був далекий від ідеалу. Млинці мої то розходилися по сковорідці, то були схожі на сухі коржики. І ось, в результаті експериментів зі зважуваннями і мірними ложками знайшлися ідеальні пропорції, з якими завжди виходить передбачувано хороший результат.

За цим рецептом виходять млинці-відмінники – рум’яні, тонкі і еластичні. Регулюючи кількість тесту на сковороді, ви можете спекти як тоненькі млинці для начинки, які легко згортаються в трубочку, так і пишні млинці, які добре поливати медом і варенням.

..читати “Цільнозернові тоненькі млинці”