Сирний пиріг з меренгою

Сирний пиріг з меренгою

Це улюблений сирний пиріг моєї мами, в дитинстві ми з мамою часто пекли його по вихідним. Та й зараз, це один з небагатьох пирогів з сирною начинкою, які подобається моєму синові. Та це не дивно, розсипчаста пісочна основа, кремовий сирний шар і хрустке безе роблять цей пиріг схожим на справжній тортик. ..читати “Сирний пиріг з меренгою”

Linzer torte, Лінцський торт

Linzer torte, Лінцський торт

Днями, дивлячись на дітлахів, які бавились у нашому київському дворі, прийшло відчуття, що можливо не варто все  досі тримати на паузі. Тож вирішила повернутись з новими рецептами, хоч і з фотографіями з телефону.

Тож, сьогодні в нас знаменитий Linzer torte, знана австрійська класика та старший брат найпопулярніших у всій Європі різдвяних солодощів – лінцського печива. Кажуть люди, що це найдавніший рецепт торту у світі. Хто зна! ..читати “Linzer torte, Лінцський торт”

Пиріг Сирна крихта

Пиріг Сирна крихта

Спекотні дні вже минули і вже частіше хочеться випити міцного гарячого чаю з чимось смачненьким! Хрусткий штрейзель з додаванням вівсянки і кремова сирна начинка — ще один простий домашній пиріг для сімейного чаювання. ..читати “Пиріг Сирна крихта”

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Цей рецепт дріжжового тіста я підгледіла у Дарії Цвек і зовсім трохи змінила на свій смак.  І так воно мені сподобалось, що я поки що припинила усі свої експерименти з тістом для пиріжків, що випікаються у духовці. ..читати “Універсальне тісто для пиріжків і булочок”

Яблучно-горіховий пиріг

Яблучно-горіховий пиріг

Незвичний пиріг для яблучного сезону. Незважаючи на те, що яблук в ньому ого-го скільки, вони зовсім не домінують, поєднуючись у класичному ансамблі з корицею і волоськими горіхами. При цьому яблука виконують тут ще одну важливу роль – роблять наш пухкий пиріг ще і апетитно соковитим. ..читати “Яблучно-горіховий пиріг”

Галета з грушею та блакитним сиром

Галета з грушею та блакитним сиром

Осінні дачні груші надихнули на чергову галету з моїм улюбленим поєднанням – солодка соковита груша, солоний сир з блакитною пліснявою і хрусткі горішки з гірчинкою. Додамо сюди ще ароматний свіжий мед – і задоволення гарантоване! ..читати “Галета з грушею та блакитним сиром”

Сонячна фруктова галета

Сонячна фруктова галета

Галети – одні з найулюбленіших літніх пирогів. А як інакше? Найпростіше тісто і багато-багато фруктової начинки, з якої можна нескінченно гратися. Полуниця і ревінь, персики і нектарини, яблука і ароматні вишні – будь-які сезонні ягоди і фрукти. ..читати “Сонячна фруктова галета”

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий пиріг з пісочного тіста з тонкою кислинкою варення і хрустким безе – одна з версій старого доброго тертого пирога за мотивами рецепта легендарної Дарії Цвек. ..читати “Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек”

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий домашній пиріг за мотивами улюблених з дитинства пиріжків з рисом, яйцем і зеленою цибулею. Пиріжки ці були дуже смачними, а ось є їх було просто неможливо – розсипчаста начинка весь час норовила втекти!

А тут проблема вирішена за допомогою рідкого тіста, яке скріплює суху начинку, і готовий пиріг стає вже єдиним цілим. ..читати “Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом”

Зелений кіш з козячим сиром

Зелений кіш з козячим сиром

У нашій родині весняний пиріг із зеленню і сиром вже давно став незмінною частиною великоднього сніданку поряд з крашанками, пасками та домашньою ковбаскою. Його рецепти можуть змінюватися, але основа завжди одна – щедрий пучок ароматної свіжої зелені!

..читати “Зелений кіш з козячим сиром”

Комфортний яблучний пиріг

Комфортний яблучний пиріг

Соковиті ароматні яблука, що потопають у вологому кексовому тісті, легкий аромат кориці. Здавалося б, що тут дивного? Це не додасть у ваше життя кулінарної екзотики, ви не здивуєте гостей і навіть не потішете переконаних ЗОЖніков. Але цей пиріг як старий надійний партнер: ніколи не підведе, не зажадає від вас солідних інвестицій, з ним завжди комфортно і відчуваєш себе як у мами вдома.

..читати “Комфортний яблучний пиріг”