Блог про їжу для дітей та коханих
Пухкий солодкий сирний кекс зазвичай хороший і сам по собі. А для тих, кому хочеться від нього більшого – наш сьогоднішній бонус: яскрава кислинка щедрої ягідної начинки. У пирозі можна поєднувати найрізноманітніші ягоди і фрукти: смородину, малину, чорницю, вишні, сливи і персики. Свіжі і заморожені. А значить тішити себе їм можна цілий рік!
..читати “Сирний пиріг з ягодами”
Цей пиріг не лише виглядає чудово, але і смак у нього дуже достойний! Уявіть тільки, насичений ягідний мармелад в обрамленні хрусткого пісочного тіста. Його не вийде їсти на ходу, таким пирогом потрібно насолоджуватися, піддягати його потроху виделочкою, запивати улюбленим чаєм і радіти маленькому щастю. ..читати “Американський яблучний пиріг з ягодами”
Вдала варіація на тему яблучної шарлотки – затишний домашній пиріг з маком і яблуками.
У цьому пирозі яблука виступають лише тонким освіжаючим акцентом. Для мене це виявилося великою перевагою: моя дитина, який не їсть фруктові пироги, яблук тут не розпізнав. І пиріг пішов «за милу душу!» ..читати “Маково-яблучний пиріг”
Кіш – знаменитий французький відкритий пиріг, складно назвати корисним і дієтичним блюдом. Але коли навколо сиро і холодно, організм вимагає додаткової енергії, так і хочеться чогось теплого і ситного. До того ж шматок цього пирога цілком може замінити собою вечерю, а на ранок – стати повноцінним поживним сніданком. ..читати “Кіш з білою рибою”
Італійський великодній пиріг – Torta Pasqualina
В італійському інтернеті рецептів цього пирога приблизно як у нас рецептів наполеона. І у кожного він сімейний – з маминого або бабусиного зошита. У нас в сім’ї вже встиг прижитися цей рецепт завдяки свіжому ніжному смаку, мінімуму турбот при приготуванні. А ще своїй практичності – такий пиріг не лише великодній сніданок прикрасить, але і чудово підійде для пікніка або просто перекуски на природі. ..читати “Італійський великодній пиріг – Torta Pasqualina”
Яскравий гарбузовий пиріг з пряними травами і сиром сподобається навіть тим, хто байдужий до гарбуза. Гарбузовий пиріг стане відмінною ситною вечерею, а на ранок не менше чудовим ледачим сніданком, адже його можна подавати як теплим, так і холодним. Рецепт адаптований мною з італійської кулінарної книги і вже неодноразово перевірений в різних варіаціях. ..читати “Відкритий пиріг з гарбузом і сиром”
Цей італійський яблучний пиріг – справжня знахідка у сезон яблук. Смак пирога нагадує ніжне яблучне суфле із легким цитрусовим відтінком. Серед його переваг і те, що яблук тут набагато більше, ніж тіста, і практично немає жирів. Отже ми сміливо можемо назвати його дієтичним і їсти без зазріння совісті.
Автори цього рецепти – сестри Маргарита та Валерія Сімілі з Болоньї, відомі далеко за межами Італії своїми книгами та кулінарними курсами. Свою популярність вони здобули завдяки рецептам традиційної італійської випічки та хліба, які вони почали освоювати у пекарні батька. ..читати “Яблучний пиріг сестер Сімілі”
Як тільки починається сезон слив, я просто не можу повз них пройти! Ароматні солодкі сливи для мене затьмарюють решту фруктів. А у випічці вони просто фантастичні! Ця галета – справжня ода сливам. Несолодке грубе тісто тут служить лише скромною оправою для чудових запечених слив, представляючи їх у найвигіднішому світлі.
Ми вже пекли галету з цільнозернового борошна, але так як тут у нас буде волога начинка, ми трохи змінимо пропорції тіста, щоб воно вийшло більш еластичною і менш крихкою. ..читати “Цільнозернова галета зі сливами”
Чи може випічка бути корисною і смачною? Запросто! Наша галета – типовий тому приклад: в ній ми використовуємо цільнозернове борошно і багато-багато корисних овочів. І ніяких компромісів в смаку! Приголомшливе хрустке тісто вигідно відтіняє соковиту пряну начинку з баклажанів і помідорів, а білосніжна фета доповнює цей дует. ..читати “Цільнозернова галета з баклажанами, помідорами і фетою”
Ароматний фруктово-карамельний смак цього пирога підкорить серце кожного любителя випічки зі сливами. Рецепт цього незвичайного тесту я знайшла у старій книзі відомої української кулінарки Дарії Цвек “У будні і свята”. Технологія його схожа на ту, яку використовують для випічки еклерів, але результат виходить зовсім іншим: тісто дуже ніжне і м’яке, але досить щільне, щоб утримувати фрукти на поверхні. ..читати “Пиріг із заварного тіста зі сливами”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: