Вдала варіація на тему яблучної шарлотки – затишний домашній пиріг з маком і яблуками.
У цьому пирозі яблука виступають лише тонким освіжаючим акцентом. Для мене це виявилося великою перевагою: моя дитина, який не їсть фруктові пироги, яблук тут не розпізнав. І пиріг пішов «за милу душу!»
Інгредієнти
- 2 яблука
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 100 мл молока
- 225 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 30 г маку
- Сіль
- Ваніль
- Лимон
- Цукрова пудра (для посипки)
Для цього пирога мак краще попередньо розмолоти або розтерти в ступці.
Приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Розм’якшене масло збийте з цукром до однорідності, Додайте яйця і знову злегка збийте. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влийте молоко.
Додайте екстракт ванілі або чайну ложку ванільного цукру.
Розмішайте віночком борошно з розпушувачем, сіллю і маком, акуратно змішайте суху суміш з тістом щоб не було грудочок.
Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте на невеликі шматочки. Щоб вони не потемніли, полийте соком лимона. Вмішайте яблука в тісто.
Змастіть форму вершковим маслом і посипте борошном. Вилийте тісто у форму і випікайте при температурі 180 ° С близько 30-40 хвилин. Готовність пирога перевіряйте дерев’яною паличкою – вона повинна виходити з тіста сухою.
Пироги з маком в тесті часто зовні виглядають не дуже презентабельно – мак надає сірий відтінок. Тому готовий пиріг краще посипати цукровою пудрою або покрити глазур’ю.
