Пухкі сирнички як пончики

Пухкі сирнички як пончики

Ці апетитні сирнички такі пухкенькі, що сподобаються навіть тим, хто відмовляється від сиру в усіх проявах. У них немає властивої класичним сирникам сирної кислинки, а за смаком вони навіть більше нагадують старі-добрі сирні пончики. Спробуємо?

..читати “Пухкі сирнички як пончики”

Цільнозернові тоненькі млинці

Цільнозернові тоненькі млинці

Я довгий час намагалася приготувати гарні млинці з цільнозернового борошна і часто результат був далекий від ідеалу. Млинці мої то розходилися по сковорідці, то були схожі на сухі коржики. І ось, в результаті експериментів зі зважуваннями і мірними ложками знайшлися ідеальні пропорції, з якими завжди виходить передбачувано хороший результат.

За цим рецептом виходять млинці-відмінники – рум’яні, тонкі і еластичні. Регулюючи кількість тесту на сковороді, ви можете спекти як тоненькі млинці для начинки, які легко згортаються в трубочку, так і пишні млинці, які добре поливати медом і варенням.

..читати “Цільнозернові тоненькі млинці”

Рисовая каша на кокосовом молоке

Рисовая каша на кокосовом молоке

Кто утром бодро составляет планы, а кто мечтает над тарелкой каши? Наш завтрак просто создан для неспешных утренних мечтаний – об отпуске, вечном лете, обжигающем песке и бирюзовом море. Белоснежный рис на кокосовом молоке, любимые ягоды или фрукты – и вот готов еще один нескучный завтрак для больших и маленьких детей. ..читати “Рисовая каша на кокосовом молоке”

Зеленый омлет со шпинатом и брынзой

Зеленый омлет со шпинатом и брынзой

Прекрасная формула полноценного весеннего завтрака: яйца, белоснежная брынза и охапка яркой свежей пахучей зелени! При желании брынзу можете заменить фетой или нежной моцареллой, использовать любую зелень по своему вкусу. ..читати “Зеленый омлет со шпинатом и брынзой”

Творожные панкейки

Творожные панкейки

А у нас еще один вариант уютного домашнего завтрака для детей и взрослых – творожные панкейки. Пухлые воздушные панкейки получаются очень нежными и совсем не жирными, а о присутствии там творога можно только догадываться.
..читати “Творожные панкейки”

Овсяные оладьи с бананом

Овсяные оладьи с бананом

Мой ребенок удивляет меня тем, что всем блинчикам предпочитает тарелку обычной каши. Но я помню, что все дети разные, поэтому предлагаю попробовать овсянку в виде аппетитных оладий. Наш рецепт еще и суперполезный и диетический: мы не будем использовать пшеничную муку и сахар, а выпекать оладьи будем практически без масла. ..читати “Овсяные оладьи с бананом”

Творожно-рисовая запеканка

Творожно-рисовая запеканка

Золотистая хрустящая корочка этой запеканки скрывает внутри нежный воздушный пудинг с ароматом апельсина. И хотя рисовые запеканки у многих ассоциируются с детским питанием, выпечка на основе вареного риса, torta di riso, традиционна для многих регионов Италии. ..читати “Творожно-рисовая запеканка”

Тыквенные панкейки с пряным яблочным соусом

Тыквенные панкейки с пряным яблочным соусом

Ближе к концу осени тыква постепенно завоевывает свое место на наших столах, вытесняя летние фрукты и овощи. Ее яркий оранжевый цвет поднимает настроение в пасмурную погоду, а еще она невероятно унивесальна: в супах и салатах, с мясом и крупами, и даже в изысканных десертах тыква будет не только уместной, но и желанной. ..читати “Тыквенные панкейки с пряным яблочным соусом”

Сырники с рисовой мукой

Сырники с рисовой мукой

Давным-давно ведутся дебаты о том, как лучше получаются сырники – на муке или на манке. Для себя я уже нашла ответ на этот вопрос. Ни те, ни другие! Самые удачные сырники получаются на рисовой муке! Обычно выпечка на рисовой муке получается слишком рассыпчатой, ей не хватает клейковины, которая содержится в пшенице. Но с творожной выпечкой картина совсем другая. Так как рисовая мука более гигроскопична, она впитывает больше жидкости, а значит при меньшем количестве муки мы получаем восхитительные сырники с нежной творожной серединкой и слегка хрустящей золотистой корочкой. ..читати “Сырники с рисовой мукой”

Кукурузные панкейки

Кукурузные панкейки

Похожие на маленькие солнышки, ярко желтые кукурузные панкейки на завтрак способны создать хорошее настроение даже пасмурным утром! С медом, вареньем или свежими ягодами, сметаной или натуральным йогуртом эти панкейки станут началом удачного дня. Ведь пользы в них гораздо больше, чем в привычных оладьях: здесь мы половину пшеничной муки заменяем на кукурузную, и готовим их без масла на сухой сковороде. ..читати “Кукурузные панкейки”