Блог про їжу для дітей та коханих
Ці рум’яні і соковиті млинці з яблуками і корицею – смачний і одночасно здоровий сніданок або полуденок. Цільнозернове борошно у складі не тільки додає користі, а й надає їм розсипчасту повітряну текстуру. Цукор ви можете регулювати на свій смак. А якщо візьмете солодкі яблука, то і виключити зовсім. І ще один секрет – кориця, з нею страви здаються більш солодкими. ..читати “Пишні цільнозернові оладки з яблуками”
Моя дитина дивує мене тим, що замість млинців він скоріш обере тарілку звичайної каші. Але я пам’ятаю, що всі діти різні, тому пропоную спробувати вівсянку у вигляді апетитних оладок. Наш рецепт ще й суперкорисний і дієтичний: ми не будемо використовувати пшеничну муку і цукор, а випікати оладки будемо практично без олії. ..читати “Вівсяні оладки з бананом”
Золотиста хрустка скоринка цієї запіканки приховує всередині ніжний повітряний пудинг з ароматом апельсина. І хоча рисові запіканки у багатьох асоціюються з дитячим харчуванням, випічка на основі вареного рису, torta di riso, традиційна для багатьох регіонів Італії. ..читати “Сирно-рисова запіканка”
Ближче до кінця осені гарбуз поступово завойовує своє місце на наших столах, витісняючи літні фрукти і овочі. Його яскравий помаранчевий колір піднімає настрій у похмуру погоду, а ще він неймовірно унівесальний: в супах і салатах, з м’ясом і крупами, і навіть в вишуканих десертах гарбуз буде не тільки доречним, але і бажаним. ..читати “Гарбузові панкейки з пряним яблучним соусом”
Давно вже ведуться дебати про те, які сирники є кращими – на борошні чи манці. Для себе я знайшла відповідь на це питання. Ані ті, ані інші! Найвдаліші сирники виходять на рисовому борошні! Зазвичай випічка на рисовому борошні виходить занадто розсипчастою, їй не вистачає клейковини, що міститься у пшениці. Але з сирною випічкою картина зовсім інша. Так як рисова мука більш гігроскопічна, вона вбирає більше рідини, а значить при меншій кількості борошна ми отримуємо чудові сирники з ніжною сирною серединкою і злегка хрумкою золотистою скоринкою. ..читати “Сирники з рисовим борошном”
Подібні на маленькі сонечки, яскраво-жовті кукурудзяні панкейки на сніданок здатні створити гарний настрій навіть похмурим ранком! З медом, варенням чи свіжими ягодами, сметаною чи натуральним йогуртом ці панкейки стануть початком вдалого дня. Адже користі в них набагато більше, ніж у звичних оладках: тут ми половину пшеничного борошна замінюємо на кукурудзяне і готуємо їх без олії на сухій сковороді. ..читати “Кукурудзяні панкейки”
Шакшука – дуже популярна на Близькому Сході страва з помідорів та запечених яєць. Її навіть називають національним надбанням Ізраїлю. І як це часто буває, класичний рецепт обріс безліччю різних варіацій. Ось одна з них – шакшука зелена, зі свіжим шпинатом та сиром. ..читати “Зелена шакшука – яєчня зі шпинатом”
У деяких країнах десерти на основі рису традиційно популярні та вдало конкурують навіть з вишуканими мусами та тістечками. Але нам часом складно повірити в те, що і англійський рисовий пудинг, і італійська кростата з рисом або турецький сютлач у своїй основі мають ту саму знайому нам з дитинства молочну рисову кашу. ..читати “Молочна рисова каша”
Фріттата – просто геніальний італійський омлет. Готується вона не довше звичайної яєчні, а начинки там стільки, скільки не шкода для себе коханих, а значить багато! А якщо ще ця начинка складається з овочів, то ми отримуємо «страву, схвалену всіма дієтологами світу», в якій багато білка, овочів, вітамінів і мало зайвих калорій. ..читати “Фріттата з зеленою квасолею, перцем і помідорами”
Як перетворити банальну вівсянку на приголомшливий десерт? Секрет – в оригінальній технології! Завдяки їй, вівсяна каша набуває не лише карамельного смаку, а й незвичайної текстури, а горіхи і легка кислинка журавлини доводять смак до досконалості!
Сьогодні на сніданок ми готуватимемо вівсяну кашу. Ви не любите вівсянку? Спробуйте нашу, не просту, а з вершковим ароматом та фруктами. З чашкою чаю або кави такий сніданок додасть енергії і ви ще довго будете ситі. ..читати “Вівсяна каша з вершками”
Сьогодні ми готуватимемо млинці з сирною начинкою, але не традиційні солодкі, а закусочні — з томатним відтінком та пряною зеленню.
Ці томатні млинці не тільки чудово впораються з роллю закуски, але чудово підійдуть для пізнього недільного сніданку. ..читати “Томатні млинці з сиром та зеленню”
З настанням літа кабачкові оладки для мене найулюбленіший сніданок. Зі сметаною, йогуртом та свіжими овочами. А в дитинстві я любила їсти оладки з кабачків із медом.
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: