Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Цей рецепт дріжжового тіста я підгледіла у Дарії Цвек і зовсім трохи змінила на свій смак.  І так воно мені сподобалось, що я поки що припинила усі свої експерименти з тістом для пиріжків, що випікаються у духовці. ..читати “Універсальне тісто для пиріжків і булочок”

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий пиріг з пісочного тіста з тонкою кислинкою варення і хрустким безе – одна з версій старого доброго тертого пирога за мотивами рецепта легендарної Дарії Цвек. ..читати “Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек”

Великодня баба українська традиційна

Великодня баба українська традиційна

Розкішна великодня солодка здоба, схожа на пухкий кекс, з тонким вершковим післясмаком і ромовими нотками. Так, з нею доведеться повозитися, як і з багатьма традиційними рецептами. Але так як ми #карантинимо і #залишаємось_вдома, саме час для кулінарних експериментів! ..читати “Великодня баба українська традиційна”

Кіфлики – Закарпатські рогалики

Кіфлики – Закарпатські рогалики

Кіфлики – знамениті закарпатські рогалики, що походять з Угорщини. Кумедне слово «кіфлики» походить від німецького назви рогаликів – kipferl. Найтрадиційніша начинка для кіфликів – густе сливове повидло, яке варять зі сливи-угорки без додавання цукру. Але часто можна зустріти кіфлики з вишнями, маком, горіхами, абрикосовим джемом.

Сьогодні ми їх спечемо з трьома різними, але дуже смачними начинками: з різдвяної горіховою, з ніжним сирним кремом, і мамині улюблені – з вишнями.

..читати “Кіфлики – Закарпатські рогалики”

Вівсянички від Дарії Цвек

Вівсянички від Дарії Цвек

Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек. ..читати “Вівсянички від Дарії Цвек”

Медовий кекс

Медовий кекс

Перевірений часом рецепт із книги Дарії Цвек «Солодке печиво». Хоча Дарія назвала його «Медовик нашвидкуруч», це не звичний нам багатошаровий тортик, а схожий на пряник вологий кекс з чудовим медовим ароматом. Готувати його справді легко і просто, хоча технологія його випічки має свій особливий секрет, який вимагатиме уваги. ..читати “Медовий кекс”

Пиріг із заварного тіста зі сливами

Пиріг із заварного тіста зі сливами

Ароматний фруктово-карамельний смак цього пирога підкорить серце кожного любителя випічки зі сливами. Рецепт цього незвичайного тесту я знайшла у старій книзі відомої української кулінарки Дарії Цвек “У будні і свята”. Технологія його схожа на ту, яку використовують для випічки еклерів, але результат виходить зовсім іншим: тісто дуже ніжне і м’яке, але досить щільне, щоб утримувати фрукти на поверхні. ..читати “Пиріг із заварного тіста зі сливами”