Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Цей рецепт дріжжового тіста я підгледіла у Дарії Цвек і зовсім трохи змінила на свій смак.  І так воно мені сподобалось, що я поки що припинила усі свої експерименти з тістом для пиріжків, що випікаються у духовці. ..читати “Універсальне тісто для пиріжків і булочок”

Мамина різдвяна кутя

Мамина різдвяна кутя

З любов’ю приготована кутя навіть може затьмарити багато відомих десертів. Найсмачніша кутя – та, яку готувала твоя бабуся і мама. Ось і я люблю цю кутю за нашим старим сімейним рецептом. Хороша кутя готується хоч і просто, але потребуює вашого часу, але і готуємо ми її всього лише пару разів на рік! ..читати “Мамина різдвяна кутя”

Шоколадна ковбаска c горіхами

Шоколадна ковбаска c горіхами

Шоколадні ковбаски – незаслужено забуті ласощі з нашого дитинства, зараз знову набирають популярності. І, якщо наші мами робили їх з доступних тоді продуктів, то зараз смак шоколадної ковбаски можна чудово урізноманітнити, використовуючи різні види шоколаду, горіхів і сухофруктів, цукатів і ароматного алкоголю. ..читати “Шоколадна ковбаска c горіхами”

Шоколадні тріщинки

Шоколадні тріщинки

Це гарне печиво зачаровує не тільки своїм виглядом, але і відмінним смаком. Хрустке зовні, з тягучою ультрашоколадною серединкою – в це печиво неможливо не закохатися!

Раніше я смиренно готувала його за рецептом з божевільною кількістю шоколаду, поки не знайшла цю просту, але не менш смачну версію від австралійського кулінара Девіда Герберта. ..читати “Шоколадні тріщинки”

Гарбузові млинці

Гарбузові млинці

В нашій сім’ї є один малий, який любить виключно тоненькі млинці і повністю ігнорує будь-які пишні оладки чи панкейки. Тому довелося трохи “почарувати” над улюбленим рецептом гарбузових панкейків, щоб вийшли тоненькі ніжні млинці, ароматні і апетитно помаранчеві. ..читати “Гарбузові млинці”

Яблучно-горіховий пиріг

Яблучно-горіховий пиріг

Незвичний пиріг для яблучного сезону. Незважаючи на те, що яблук в ньому ого-го скільки, вони зовсім не домінують, поєднуючись у класичному ансамблі з корицею і волоськими горіхами. При цьому яблука виконують тут ще одну важливу роль – роблять наш пухкий пиріг ще і апетитно соковитим. ..читати “Яблучно-горіховий пиріг”

Галета з грушею та блакитним сиром

Галета з грушею та блакитним сиром

Осінні дачні груші надихнули на чергову галету з моїм улюбленим поєднанням – солодка соковита груша, солоний сир з блакитною пліснявою і хрусткі горішки з гірчинкою. Додамо сюди ще ароматний свіжий мед – і задоволення гарантоване! ..читати “Галета з грушею та блакитним сиром”

Сирні оладки

Сирні оладки

Відомо, що лінь — справжній двигун прогресу! Так і ці сирні оладки з’явилися тоді, коли начебто хотілося сирників, але було страшенно ліниво возитися з їх формуванням.

Моя мама часто скаржиться, що з нинішнього кефіру ну ніяк не виходять оладки, такі як були раніше. Так ось за цим рецептом, зі свіжим сиром і молоком, оладки виходять відмінними: пухкенькі та ніжні, вони непомітно зникають з тарілки! ..читати “Сирні оладки”

Легкий сирний кекс з яблуками

Легкий сирний кекс з яблуками

Канікули скінчились, і у нас новий рецепт! 

Пухке легесеньке тісто цього сирного кексу вимагатиме мінімум зусиль. А якщо взяти м’який однорідний сир, то і зовсім можна обійтися однією мискою і ложкою.

Така найпростіша випічка відмінно підходить для готування разом з дитиною: кілька простих дій – і ось вже можна з нетерпінням заглядати у духовку і заварювати чай! ..читати “Легкий сирний кекс з яблуками”

Сонячна фруктова галета

Сонячна фруктова галета

Галети – одні з найулюбленіших літніх пирогів. А як інакше? Найпростіше тісто і багато-багато фруктової начинки, з якої можна нескінченно гратися. Полуниця і ревінь, персики і нектарини, яблука і ароматні вишні – будь-які сезонні ягоди і фрукти. ..читати “Сонячна фруктова галета”

Курячі грудки з часником і вершковим маслом

Курячі грудки з часником і вершковим маслом

Як інь і янь дієтична куряча грудка і ароматне вершкове масло – forever friends! А якщо ще додати часник і улюблені прянощі, всього за 15-20 хвилин у нас на столі буде соковите ніжне ароматне м’ясо як із доброго ресторану. ..читати “Курячі грудки з часником і вершковим маслом”

Чізкейки у склянках з гранолою і ягодами

Чізкейки у склянках з гранолою і ягодами

Кілька років тому в одному кафе я дуже здивувалася, коли замість звичного чизкейка мені принесли якийсь десерт у склянці. Звичайно, для порядку я трохи посперечалася, але такий «чізкейк для ледачих» мені сподобався, і навіть прижився у нас вдома в безлічі варіацій. Ця – одна з корисних, з натуральним йогуртом, гранолою і свіжими ягодами. ..читати “Чізкейки у склянках з гранолою і ягодами”