Вдома ми дуже любимо млинцеві посиденьки. Напевно, це найулюбленіша тема для пізнього недільного сніданку. Гірку млинців оточують різноманітні начинки: свіжі овочі, зелень, запечене м’ясо, шинка, сири або солона рибка; і, звичайно ж солодкий джем, сир, мед, фрукти або ягоди. В результаті кожен може конструювати млинчики за своїм смаком, пробуючи різні поєднання або залишаючись вірним своїм улюбленим смакам.
Я не знаю, хто додумався робити заварне тісто для млинців, але кожен раз готуючи млинці за цим рецептом, я подумки кажу йому слова подяки. Тісто легко готується, у нього повністю відсутня проблема з грудочками, а при випічці немає ніяких «млинців комом». А готові млинці просто ідеальні! Тонкі, еластичні і добре поєднуються як з солоними, так і з солодкими начинками!
Інгредієнти
- 4 яйця
- 3 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 400 мл окропу
- 400 мл молока
- 300 г борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 4 столові ложки олії
Приготування
Яйця з’єднуємо з цукром і сіллю, і збиваємо до появи піни. Можна міксером, але можна цілком впоратися і вінчиком.
Продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливаємо молоко, а потім — гарячу воду. Розмішуємо і відразу ж додаємо борошно з розпушувачем. Добре перемішуємо і в кінці додаємо олію.
Тепер даємо тісту постояти 20-30 хвилин, це допоможе розвинутися клійковині, і млинці будуть більш еластичними і міцними.
Добре розігріваємо пательню для млинців, змащуємо її олією і випікаємо наші млинці.
