Картофельное пюре с чесноком и тимьяном

Картофельное пюре с чесноком и тимьяном

Картофельное пюре – любимая многими еда из детства, но и оно может показаться порой скучным и слишком «детским». Простейший прием поможет нам поднять его до ресторанного уровня. ..читать «Картофельное пюре с чесноком и тимьяном»

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Недавно наш психолог сказала, что моему сыну уже очень хочется ответственных задач, и посоветовала давать ему разные поручения. И теперь мы уже вместе составляем списки покупок, убираем, выращиваем мяту и лук на балконе, и пробуем совместную готовку.

И эти шоколадно-банановые маффины прекрасно подходят на роль «детской выпечки». Во-первых, их настолько просто готовить, что даже малышей можно запросто привлекать к их приготовлению. А во-вторых, их состав выгодно отличается от обычной выпечки. Благодаря бананам в составе кексы получаются сладкими и ароматными, хотя сахара мы используем совсем немного, а овсяные хлопья не только делают наши кексы более полезными, то и здорово обогащают их вкус! ..читать «Шоколадно-банановые маффины с овсянкой»

Яблочный джем с имбирем

Яблочный джем с имбирем

Янтарный, ароматный яблочный джем и в самые холодные дни напомнит о последних днях теплого лета, согреет своим уютным вкусом с частичкой домашнего тепла. Настоящее солнышко в банке! По этому рецепту джем получается густой, с небольшими кусочками яблок, кисло-сладкий и с приятной острой ноткой свежего имбиря. Его можно использовать как начинку для блинов, пирогов и рогаликов. Я этот джем больше всего люблю в экспресс-варианте: щедрая порция джема на самом простом галетном печенье. ..читать «Яблочный джем с имбирем»

Пышные сырнички как пончики

Пышные сырнички как пончики

Эти аппетитные сырнички такие пухленькие и воздушные, что понравятся даже тем, кто отказывается от творога во всех проявлениях. В них нет присущей классическим сырникам творожной кислинки, а по вкусу они даже больше напоминают старые-добрые творожные пончики. Пробуем?

..читать «Пышные сырнички как пончики»

Самый простой ягодный мусс

Самый простой ягодный мусс

Всего три доступных ингредиента, совсем немного «танцев с бубном», — и у нас получается полноценный десерт, легкий и вполне диетический. Несмотря на то, что мой сын не большой фанат ягодных десертов, этот мусс он одобрил. Воздушная розовая пенка ему напомнила мягкое ягодное мороженое, по которому он уже успел соскучиться за время зимы. ..читать «Самый простой ягодный мусс»

Нежный йогуртовый торт с ягодами

Нежный йогуртовый торт с ягодами

Этот нежный торт на основе ягод и натурального йогурта так похож на воздушное облачко. Кажется, съешь его и сразу похудеешь! Конечно это не так, но такой десерт вполне разумная альтернатива традиционным тортам, особенно в преддверии пляжного сезона. Судите сами! Натуральный йогурт, ягоды, совсем немного сливок и воздушный бисквит вместо обычной крошки из магазинного печенья. Да и для детей такой тортик вполне проходит в категорию «вкусно и полезно»! ..читать «Нежный йогуртовый торт с ягодами»

Цельнозерновые тонкие блинчики

Цельнозерновые тонкие блинчики

Я долгое время пыталась приготовить толковые блины из цельнозерновой муки и часто результат был далек от идеала. Блины мои то расползались по сковородке, то были похожи сухие коржики. И вот, в результате экспериментов со взвешиваниями и мерными ложками нашлись идеальные пропорции, с которыми всегда получается предсказуемо хороший результат. По этому рецепту получаются блины-отличники – румяные, тонкие и эластичные. Регулируя количество теста на сковороде, вы можете испечь как тоненькие блинчики для начинки, которые легко сворачиваются в трубочку, так и пышные блины, которые хорошо поливать медом и вареньем. ..читать «Цельнозерновые тонкие блинчики»

Комфортный яблочный пирог

Комфортный яблочный пирог

Сочные ароматные яблоки, утопающие во влажном кексовом тесте, легкий аромат корицы. Казалось бы, что удивительного? Это не добавит в вашу жизнь кулинарной экзотики, вы не удивите гостей и даже не порадуете убежденных ЗОЖников. Но этот пирог как старый надежный партнер: никогда не подведет, не потребует от вас солидных инвестиций, с ним всегда комфортно и чувствуешь себя как у мамы дома. ..читать «Комфортный яблочный пирог»

Курица с йогуртом и кинзой

Курица с йогуртом и кинзой

Запеченные в духовке кусочки курицы с легким восточным флером. Кисломолочный маринад из йогурта делает куриное мясо еще мягче и служит как бы проводником для ароматов кинзы и чеснока, помогая им проникнуть внутрь мяса. Удивительно, но эта пряная курочка очень понравилась моему сыну. И это для меня еще одно доказательство того, что маленьким детям вовсе не нужно готовить еду без специй и пряностей. ..читать «Курица с йогуртом и кинзой»

Кокосовый торт Три молока — Tres leches de coco

Кокосовый торт Три молока — Tres leches de coco

Рецепт знаменитого латиноамериканского десерта Tres leches (Три молока) – один и самых популярных в нашем блоге. И это не удивительно: нехитрая технология превращает обычный бисквит в воздушное кремовое суфле с нежным сливочным вкусом. Для тех, кто не любит останавливаться на достигнутом, – новая версия любимого торта с яркими кокосовыми нотами. Наслаждение гарантировано! ..читать «Кокосовый торт Три молока — Tres leches de coco»