Мамина рождественская кутья

С любовью приготовленная кутья даже может затмить многие известные десерты. Самая вкусная кутья — та, которую готовила твоя бабушка и мама. Вот и я люблю эту кутью по нашему старому семейному рецепту. Хорошая кутья готовится хоть и просто, но потребует вашего времени, но и готовим мы ее всего-то пару раз в год!

Ингредиенты

  • 1 стакан пшеницы
  • 3 стакана кипятка
  • 1/2 стакана мака
  • 1/4 стакана сахара
  • 4 столовые ложки меда
  • 100 г кураги
  • 150 г грецких орехов
  • Соль

Приготовление

Пшеницу замочите на ночь в холодной воде. Утром эту воду слейте и добавьте в кастрюлю с пшеницей 3 стакана кипятка.

Отварите на небольшом огне крупу до готовности, зерна пшеницы не должны развариться, но быть уже мягкими. Лишнюю жидкость слейте. Этот прием поможет получить вкусную рассыпчатую кашу без лишней влаги.

Мак залейте кипятком, потом хорошо слейте жидкость и слегка разотрите мак в ступке.

В готовую кашу добавьте растертый мак, сахар и щепотку соли.

Хорошо разогрейте духовку, потом выключите ее и в теплую духовку поставьте кастрюлю с кашей примерно на полчаса.

Тем временем хорошо промойте курагу и нарежьте небольшими кусочками.

Орехи обжарьте на сухой сковороде и измельчите на небольшие кусочки.

Заправьте кутью медом, курагой и орехами, хорошо перемешайте. Мед добавляйте по столовой ложке, ориентируясь на свой вкус.  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *