Рийет из утки

Рийет из утки

Рийет из утки – еще один классический вариант знаменитого французского паштета с необычной грубоватой структурой. Я уже рассказывала о нежном рийете из кролика и свинины. А теперь настал черед утки, которая для этого блюда подходит просто идеально! В меру жирная, с насыщенным вкусом уточка не требует никаких лишних добавок и манипуляций для того, чтобы получить потрясающий результат! ..читать «Рийет из утки»

Рийет из кролика

Рийет из кролика

Бывают дни, когда приходится сидеть дома. То ли у кого-то нос сопливит, то ли погода такая мерзопакостная, что этот самый нос высовывать не хочется. Такой день хороший повод, чтобы приготовить рийет – французский паштет с грубой, волокнистой текстурой, немного напоминающий знакомую с детства тушенку. Самый классический рийет – из свинины, традиционно его готовили в сезон массового забоя скота, так как приготовленное таким способом мясо может хранится довольно долго. Сейчас рийеты готовят из самого разного мяса – курицы, утки, кролика, и даже рыбы. ..читать «Рийет из кролика»

Куриные фрикадельки в сливочном соусе с песто

Куриные фрикадельки в сливочном соусе с песто

Кто сказал, что детская еда должна быть пресной? Наши нежные мягкие шарики из куриного мяса с легкой свежей ноткой соуса песто придутся по вкусу маленьким гурманам. И не только им! ..читать «Куриные фрикадельки в сливочном соусе с песто»

Сердечки, тушеные в сметане

Сердечки, тушеные в сметане

Достойное настоящих сердцеедов и сердцеедок, и вместе с тем очень уютное и домашнее, совсем нехлопотное в приготовлении блюдо. Куриные или индюшиные сердечки в сметанном соусе прекрасно сочетаются с любыми крупяными гарнирами или картофельным пюре. ..читать «Сердечки, тушеные в сметане»

Котлеты из индейки с зеленью

Котлеты из индейки с зеленью

Похожие котлетки мы обнаружили в детском меню одного из ресторанов Закарпатья. Я несказанно удивилась, когда мой сын, обычно крайне равнодушный к мясу, вдруг проявил недюжинный аппетит и затребовал добавки. И, как порядочная мама, по возвращению домой я стала пытаться воспроизвести эти котлеты. В результате эспериментов и родился этот рецепт. Котлетки получаются удивительно сочными, с выраженным вкусом сливочного масла и зелени, при этом оставаясь вполне диетическими, особенно если приготовить их на пару. ..читать «Котлеты из индейки с зеленью»

Куриные грудки с лимоном и тимьяном

Куриные грудки с лимоном и тимьяном

По этому рецепту куриные грудки приготовить проще простого, а результат просто восхитителен! Мясо получается очень сочным, со свежим ароматом цитрусовых и тимьяна. А еще он отлично вписывается в концепцию здорового питания, ведь курицу мы будем запекать на гриле, используя минимум жиров. ..читать «Куриные грудки с лимоном и тимьяном»