Паприкаш из курицы

Паприкаш — это одно из самых популярных блюд венгерской кухни, любимое не только в самой Венгрии, но и за ее пределами. Традиционно паприкашем называют блюдо из белого мяса (курицы, кролика, телятины), приготовленное с добавлением паприки и сметаны, хотя существуют и его овощные разновидности, например, вы можете встретить картофельный паприкаш. Но мы сегодня не будем вдаваться в эксперименты и обратимся к классике — приготовим паприкаш из куриного мяса.

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки паприки
  • 100 г сметаны
  • 1 чайная ложка муки
  • Соль
  • Зелень

Вместо куриной грудки вы можете взять любые другие части курицы. Если у вас не будет хорошего сладкого перца, то вы можете приготовить и без него. Вот без чего паприкаша не получится, так это без сушеной ароматной красной паприки.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и чеснок.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности. Отставьте сотейник от огня, добавьте 2 чайные ложки сладкой паприки и хорошо перемешайте. Если вы готовите только для взрослых, то можете положить немного и острой паприки.

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками около 1,5-2 сантиметра. Добавьте мясо к луку и немного обжарьте его до легкого румянца.

Мелкими кубиками нарежьте сладкий перец, добавьте к мясу.

Влейте в сотейник немного воды (примерно полстакана), она должна лишь немного покрывать мясо. Тушите до готовности курицы.

Затем смешайте сметану с чайной ложкой муки и влейте к мясу. Посолите, дайте закипеть и выключайте.

Самые неленивые хозяйки подают паприкаш с самодельными галушками. Но к нему отличным гарниром будет и любая паста, картофельное пюре или отварной рис.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *